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3马卡龙软曲奇（第2页）
“马卡龙是最著名的法式甜点之一，外酥内软的口感，配以缤纷的色彩，曾被一位作家美称为：少女的酥-胸。”
“其实在早期，马卡龙作为一种软曲奇甜品备受欧洲皇室和贵族喜爱，做法也与现今寻常有所不同。”
“它的配方只有杏仁、砂糖和蛋白。”
“特别需要说明的是，因为做法传统而古老，我并未得知其中最重要的秘方，只能依照口味进行改良。”
“幸而做甜品也好，烹饪菜肴也好，只要能够满足味蕾，取悦自己和亲友爱人，便是足够了。”
“让我们开始吧。”
她抬起头，对镜头微笑说道。
先将颗粒饱满的杏仁和砂糖称重，调整比例，剁碎倒入机器研磨。
这是个无趣过程，持续了二十分钟，乔昕才将融合在一起的混合物取出，改用更精细的机器做二次细磨。
之后得到的原料细腻如泥，色泽呈淡淡的焦糖色。
而因为砂糖的粘性，原料
看起来像面团一样，手感亦然。
接着，加入少量蛋白揉搓均匀，以磨具取出等量大小，手工调整小面团，并将它们搓成圆球，依次整齐摆放在烤盘内，以掌后跟发力，迅速且均匀的把面球拍平。
马卡龙软曲奇的饼胚就做好了。
乔昕拿出在干货市场买的蓝莓干，碾碎成不规则的小颗粒，洒在饼胚上当作调味。
做完准备工序，放进烤炉低温烘培十五分钟——出炉。
“成品的马卡龙呈现出好看的金棕色，入口有轻微松脆的口感，细嚼之下有独特的韧性，配以蓝莓干清爽的酸甜，口齿留香，甜而不腻。”
镜头前，乔昕笑容无懈可击，做完后亲自试吃，全程无死角的美！
连在她手里被咬出缺口的那枚小曲奇都无比的可爱。
镜头后，导演用胳膊肘狠狠拐了一下身旁看得呆掉了的负责人，咬着牙跟细声问：“这位留学四年，进修厨艺去了吧？”
负责人没应声，身后不知谁傻了吧唧叹：“看起来好好吃，好想吃一块……”
整个演播厅满满的甜香，馋倒一片。
下午三点，嘉宾到场。
《柔软的胃》第一期录制，正式开始——
娱乐圈总有那么一些传奇，经典作品无数，拿遍国内外电影节大奖，各大时装周早都不屑去……哪怕久未露面，风吹草动皆热搜。
虞雅君就是这样的存在。
乔昕有幸与她有过合作，正是四年前那部让自己收获国际电影节影后桂冠的作品《挽歌》。
电影里，虞雅君客串饰演乔昕的母亲。
既是相识，加之虞雅君是山海娱乐的艺人，这次答应做嘉宾，大有提携后辈的意思。
整个录制过程相当顺利，乔昕泡的咖啡和亲手做的古法马卡龙得到盛赞，电影里的女儿竟有这般手艺，倒是令国民天后意外了。
虞雅君是个极有故事的女人，现年四十有六的她，有一个与乔昕年岁相当的儿子，无人知道孩子父亲是谁，她亦言明永远不会说。
两年前她开了一档谈话节目，名为《与君言》。
邀请各方名家，沏一壶茶，畅聊古今中外的文学著作，十分温婉有趣。
这天，虞雅君亦是在楼上录完自己的节目，到楼下给后
辈捧场。
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