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第42章（第1页）

实际上白糖糕的做法很简单，就是要用好的食材，用糯米最好，要是没有糯米，用一般的黏米也行。皇城这边黏米比较多，刚才翻遍府上也没寻到糯米。姜田只能退而求其次用黏米来做白米糕。“姜田你要菜籽油做什么？白米糕还能用油炸的？”不怪厨房的人不知道，毕竟这种做法青璇这边没人会。她也想用蒸的白米糕跟花六子比试。可是蒸的白米糕需要过滤发酵很长时间。其中有一道工序不够就会影响口感。所以她还是选择采用保守的办法油炸白米糕。先将浸泡好的黏米洗干净，弄到石磨上磨成细粉。兑入适当的开水揉和，搓成细细的长条，再用擀面杖展为薄片，一层层叠加上去，最后弯转成圈，放入油锅里油炸。出锅后将白糖，红糖或者蜂蜜淋上去提味。还可以再油炸的时候在里面包上些喜欢的馅料，譬如红豆沙，绿豆沙什么的，味道香甜可口，酥脆内嫩，糯软无比“怎么了？有这么难吃吗？”说实话王嬷嬷一点也不想试吃姜田做的东西，可身为府里的管事之一，她又不好当面下姜田的面子。只能等着身边的花大厨试吃完后才动筷。这不刚才拿起筷子，就见他老人家一脸嫌弃。便问出这话。见她不回，她感觉来了怼姜田的机会。赶快夹住一小快白糖糕。送入嘴的那瞬，整个人也跟着石化了。张世伟见他们二人先后流出这种表情。好生奇怪。难不成真有这么难吃。不应该呀！听小丁他们说每次姜田给王爷做的点心。盘里就没剩的。足够说明姜田厨艺不差。难不成她只能做好绿豆糕和小笼包。来不及多想，他捡起一块油炸过的白糖糕送入嘴里。呜这香滑细腻的口感，酥脆的外皮咬下后流入的全是黏米细滑的口感。实在是太好吃了。小丁见他们三人试吃后都没说话，特别是老大一个劲地加蜂蜜到白糖糕上，吃得又快又急，到底这白糖糕油炸出来是何滋味？他也想试试。“师父，王嬷嬷，张大人，您们还没试吃过我做的白糖糕。”伴随着花六子的一句话，三人各自回过神来。王嬷嬷先将蒸熟的白糖糕送入口中。还没咀嚼就觉得白糖糕有些苦味。又赶紧吃了一块姜田做的白糖糕。她现在终于知晓王爷为何会这般疼爱姜田，还给了通房丫鬟的名头。就这厨艺，真的比得过皇城所有酒家食肆大厨做的点心了。不得不说她弄的这道油炸白糖糕一点也不油腻，搭配白糖，蜂蜜和红糖吃起来的口感都不一样，实在是香糯无比。最终三人一致决定这次比试姜田获胜。“不，不可能的，我怎么会输给她一个小丫头，我，我不会输的，肯定是”花六子快速冲到张世伟面前，抢走最后一块白米糕。才咬下一口，他整个人都怔住了。半晌后，他终于挤出三个字“我输了。”说完他立马消失在后院。东吕子恒回来后听闻此事，相当生气。要墨阳赶走花六子。你笑起来真好看“王爷请息怒，姜田今儿因为展现厨艺让府里人惊叹不止，眼下她博得不少好名声，这要是把花六子赶走，恐怕今后没人敢跟她接触了”说道最后，墨阳补上最后一句话，“王爷您也不想见到姜田被府里人孤立吧！”“……”墨阳见东吕子恒没接话的意思，继续小声开口，“王爷，姜田方才同我说，您要是想吃油炸的白米糕明儿她给您做，不过小的知道您不爱吃油炸的东西。就给拒绝了。”话刚说到这儿，墨阳随即得了东吕子恒一剂瞪眼警告。吓得他急忙摆手：“王爷，我开玩笑的，我怎么会帮你做决定，我刚才跟姜田说了，叫她先把黏米泡好，明儿给您呀做蒸白米糕。”待说完后，墨阳见他没反应，暗中长舒口气。王爷身上的诅咒自从被解除后，脾气倒是比之前好了不少。姜田这丫头还真是福星。今儿这事若换做以前，弄不好花大厨也得跟花六子去陪葬。翌日，四更天刚过去不久。姜田去到厨房给王爷弄白米糕。她刚把黏米熬煮上。小陶他们几人就来厨房帮工。昨儿他们几人还想着能吃些王嬷嬷他们嘴边剩下的边角料。不想连点渣渣都不剩。“姜田，我现在自己出钱买些黏米回来，明儿能不能给我们做几块白米糕解解馋？”小陶刚问完话，墨阳的声音传来。

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