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第73章 第 73 章（第1页）

京市的蛋糕店不少，而且都是开了好多年的老牌子。

初心要想争客户，就得在蛋糕上花一些巧思。

蛋糕店的地址，初心没有选择开在小巷子里，而是开在商场附近。

蛋糕店的装修一定要现代化，透明的大橱窗，和果色系的装修和内室。

蛋糕师是初心花大价钱挖来的，另外初心还在当地的培训学校，找了两个刚毕业的学生。

店里的一些基础饼干和蛋糕，可以交给他们，复杂难做的一点的，就交给蛋糕师。

初心开的工资不低，何况他们还可以跟着蛋糕师后面学技术，所以他们干起活来都很认真。

店员初心招了六个，两个放在前台，四个负责帮助客户解决一些小问题。

初心学习十几年后的蛋糕店模式，在蛋糕、饼干、面包上做了一些小小的巧思改动，并且还在店里增加了奶茶饮料的选项。

开业当天，靠着买一送一，第二份半价的活动，吸引了不少客人上门。

店里繁多的品种，以及各种赏心悦目的小蛋糕，也是给店里带来了不少的流水。

开业活动持续了三天，店里的流水快要比卤菜店一个月的收入还要多了。

初心在这个蛋糕店，前期投入了几十万。

要是以后的每日流水能有开业这三天的一半，过不了多久，就能实现盈利了。

初心还是每天照旧去卤菜店那边卖卤菜，下午没事的时候，才会过来蛋糕店这边看看。

*

自从99年开始实行国庆七天假后，每年国庆节，各个旅游景点，和街面上都是人挤人的热闹。

初心的蛋糕店地址选的不错，租金虽然贵，但贵也有贵的道理。

国庆七天假期，整条街上的生意都迎来了高峰。

初心是七月份租的这个门店，装修办手续请员工，以及后续培训，前前后后花了两个多月。

到九月末尾，蛋糕店才正式开业。

蛋糕店的名字叫心月，因为不是大牌子，开业三天活动结束后，进店的客人依旧比不过其他蛋糕店。

可经过这次国庆节的活动宣传，庞大的人流量，也渐渐让心月蛋糕店打出了一点儿名声。

心月蛋糕店里的小蛋糕不仅味道好，外形上也别出心裁，经常能出新款式，并且店里的小饼干和小面包，也都跟其他蛋糕店不大一样。

人都是追求新鲜的，再搭配上不错的味道，口口相传，人气也就慢慢上来了。

月底初心过去盘账，店里的流水，让她都感到意外。

负责担任临时店长的小郝脸上带着几分自豪，主动跟初心介绍起店里的经营情况。

因为初心每次来都是下午，那会儿并不是客流量的高峰，所以初心每次来，店里都只有几个客人。

店里最挣钱的除了各种奶油蛋糕，就是柜台前的奶茶和果汁了。

奶油蛋糕都是外送的订单比较多，客户都是写字楼里的白领，一次最少都是十份起步，奶茶和果汁则是傍晚下班、放学的时候卖的多一点儿。

下午两三点钟这个时间，上班的上班，上学的上学，自然看着就像没什么生意的样子。

小郝之所以这么积极，也是想争取表现一把，好把自己店长前头的临时两个字去掉。

初心怎么会看不出小郝的心思，但是心月蛋糕店，满打满算也才开店一个月出头，还是再等一个月看看。

看着初心认真算账，小郝也没有心急，关上门，把空间留给初心。

初心把整个十月的账算完后，扣除掉成本和要缴纳的税款，以及员工的工资，剩下的净收益居然有近两万块钱。

虽然看着跟她的卤菜店收益差不了多少，但卤菜店的成本低，只需要支出房租就行。

心月蛋糕店不一样，不仅要支出部分原材料成本，还有人工工资和房租。

从总体上来看，还是心月蛋糕店的生意要好一些。

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