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“宫公子,这是我家娘子腌制的咸菜,你给带回去一些。”沈土根起身去古井口吊了一桶井水净手后,去厨房的一只菜瓮里取出早先腌制好的咸菜来。
腌制的咸菜是用新鲜采摘的雪里蕻做的,吃着很爽口,整个沈家村,就数蓝氏腌制的咸菜最是美味了。
宫彦风闻言双眸一亮,接过了干荷叶包的一扎咸菜。
他虽然不知道沈娉婷为什么要抓红鬼,但是那次杨浪弄翻她的竹筐,她那么生气,肯定是有原因的,再加上他几日来心中惦记,就在大早上和杨浪他们一起去湿地那边弄了一竹筐来,他想亲自上门道歉。
他当时事后想着,自己是读书人,怎么可以和村妇一样冲动无知,胡乱去诅咒两个姑娘嫁不出去呢,内疚之下,就有了这一趟沈家之行。
“谢谢沈叔,竹筐甭急着还我,我呢还有事,先告辞了。”宫彦风朝着沈土根说道。
沈娉婷在看到宫彦风朝着她做鬼脸的时候,她正想说什么,可他已经转身离开了。
“咋回事?如何亲自送龙虾来了?”沈土根问她。
沈娉婷巴拉巴拉的说了那天和宫彦风是如何结下梁子的……
“就为这点芝麻绿豆儿小事啊?”沈土根闻言呵呵笑了。
“爹……”沈娉婷撒娇道,皱了皱眉,能是小事吗?那混蛋可是诅咒自己和五妹一辈子嫁不出去呢。
“那些都是戏言,作不得真的!呵呵……四丫头,你以后见了宫公子,你记得要尊敬一点,别一声不吭的,起码要喊人啊,喊个称呼有那么难吗?”沈土根继续磨剪子的动作,兹啦兹啦的声音响起。
“爹,我答应就是了。”该死的宫彦风,你这是故意的吗?害的我被自己爹训斥。
咱们的梁子结定了!
“娘,今天又能做红烧龙虾给你吃了。”经过沈娉婷的努力,全家已经把红鬼改名唤做龙虾了。
“真的吗?”蓝氏惊喜道。
“嗯,刚才宫彦风送来了一竹筐的龙虾。咱们家今日有口福了。”沈娉婷对蓝氏看了看那竹筐。
“好多呢,你祖母他们肯定该高兴坏了,啊,还有小石头也肯定高兴。”蓝氏微笑着点点头,让沈娉婷赶紧去杀龙虾做龙虾大餐。
处理龙虾,最关键的是两点——去除虾肠和虾腮,这是龙虾身上最脏的两个地方。
方。
首先,要制服龙虾。用手死死的捏住龙虾的背部,这样它再怎么张牙舞爪也夹不到手了。
然后用小刷子把龙虾的通身在流水下刷洗一遍(也可以把钳子、爪子剪去再刷)。
龙虾的尾部分三片,捏住中间的一片,向左用劲掰一下,再向右用劲掰一下。掰时能听到轻微的“啪”声,然后轻轻一拉,龙虾肠子就可以拽出来扔掉了。
然后用剪刀将所有的虾钳子、爪子全部剪掉。虾头两腮部的硬壳,从下方用剪刀剪半片下来,小心不要剪到最里面的包裹虾黄的一层薄膜。
头部的壳去掉半片后,腮也就漏了出来。
用剪刀的尖把腮挑出,然后把腮与爪子连接的根部一起剪去。
腮是最藏细菌的地方,必须剪掉。
最后再用清水冲洗,等待下锅即可。经过上述处理后,龙虾剩下的部分就全是精华了,然后可以放心的享用龙虾的美味了。
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