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第51章 麻辣烫（第3页）
老太太眼里宋秋生和宋时夏都有出息，宋冬冬虽说还看不出来但打小就脑子灵光，这一家兄弟姐妹说不定以后真的能飞黄腾达。
她不求太多，到时候能拉扯毛蛋跟他爹一把别让父子俩混得太差拖后腿。
来到姐姐家，宋时夏没有多余的闲话直奔厨房。
“姐，你跟姐夫都来，俩人一起学。”
时间有限，吃了这顿就得马不停蹄继续开车赶路了。
宋时夏把配料全部调在一起。
“我一共教你们做两种，配料比例一定要牢记，死死记在心里最好不要写出来。”
老太太站在厨房门口。
“小夏啊，我能听不？我这不成器的儿子做饭手艺不如我。”
宋时夏点头：“大娘，那你就进来一起看着吧。”
她挑着药材配料：“眼下入秋了，这个麻辣烫正适合秋冬天，还有我特制的卤水，一年四季都能卤菜，保证你们尝过就知道。”
老太太没听过麻辣烫，但知道卤水，得知是自己会做的东西心里有了底。
宋时夏动作很快，一边做一边教导，把配料调料精细到克重。
“最开始你们把握不好味道就弄杆小秤自己称，后续按照顾客的口味调整，到时候就是你们自己的独门秘诀了。”
宋春夏跟老太太如临大敌，牢牢记着每个步骤，孙国强下厨不是强项，连忙拿着本子记录数据。
他解释道：“等我们多做几次熟练了就把这张纸烧了。”
宋时夏没反对。
一锅卤水煮沸，旁边灶台的麻辣烫锅底也飘出了香味。
宋时夏没在家做过麻辣烫，主要是嫌备菜麻烦。
老太太嗅着鼻子：“我滴乖乖，这味道把人香迷糊了。”
不只是厨房里的人不断分泌着口水，客厅里坐着的宋秋生也不好受。
他跟妹夫的话题从国际形势变成了讨论厨房在做什么菜。
“这肯定又是我妹弄出来的好吃的，闻着像火锅。”
“你真有福气能天天吃她做的饭，我妹随手炒碗蛋炒饭都比我做得好吃，她以前在家做饭都没这么好吃。”
宋秋生离家几年回来对妹妹的厨艺感到陌生又惊喜。以前妹妹在家经常做饭，但顶多就是不难吃中等水平，偶尔发挥好，没想到她在家做饭把厨艺练出来了。
季惟清回想到领证那天自己吃过的一碗鸡蛋面，那是他吃过最美味的一顿晚餐。
麻辣烫锅底煮出来，剩下的步骤需要夫妻俩亲自上手操作。
“下菜你们熟悉吧？先下不容易煮熟的荤菜慢慢煮，素菜留在后面烫过就能吃。”
宋时夏又讲了不少技巧，比如给所有菜串上签子，虽说买签子需要投入成本，但节省顾客的时间还能方便计算价格。
宋春夏惊喜道：“我觉得有签子不错，听着就很方便。”
因为今天是家里自己人吃这一顿，宋时夏就没有让姐姐准备竹签。
老太太本想省钱，可宋时夏提到她在家可以串签子，等夫妻俩下班后去摆摊试试。反正先当成下班后兼职，要是反馈不错就能考虑是否下岗做个体户了。
夫妻二人听完妹妹的指导规划，忐忑不安的心总算有了着落。
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