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《豪门宠夫》里面只是简单提过一句俞家的发家史:俞家祖上出过御厨,俞家在俞安桐往上数几辈也算得上是京城里数得着的家族。
可后面俞家的子孙在厨艺这方面都没天赋,靠着老祖宗传下来的菜谱、秘技勉强撑着御厨世家的名头,但做菜不比别的,好不好吃大家一尝就知道,俞家的生意经营惨淡,不温不火地,难现往日的盛景。
刑厉轩也是知道俞家这段历史的,或许俞安桐这刀工在御厨世家算不上什么。
单单是刀工的话,只要用心练习,不是不能练到这个水平。
俞安桐在锅里添水先烧着,等待会水开下面。
烧水的过程中他把烫好的番茄去皮切丁,在平底锅里倒入少量油烧热加葱姜蒜沫炒香,倒入番茄炒到软烂出汤汁,下入火腿片,翻炒片刻,再淋上他调制的酱汁,加入一碗水大火煮。
那边水开下面条,俞安桐问刑厉轩:“你饭量多少?”
平底锅里已经有香味传出,原本说没胃口的刑厉轩已经被勾起食欲,但刚刚话都放出去了,碍于面子,刑厉轩还是那句话:“我不吃,你做你自己的就行。”
俞安桐没听他的,估摸了一下,稍稍多下了一点,差不多三碗的量。
而后他拿出两个鸡蛋打开,淋到已经煮开的平底锅里,转成小火,过了一会用水淀粉稍稍勾芡,最后加一点盐、醋,再滴上几滴香油,搅拌均匀,关火。
等手擀面煮好后,俞安桐盛出来面,将浓稠的番茄火腿鸡蛋汤汁淋到面上,色香俱全,就差尝尝味道。
俞安桐喊道:“开饭啦~”
刑厉轩早就被香味勾得肚子咕咕直叫了,他这段时间工作忙又被逼婚,变得非常没有食欲,每天吃饭都是味同嚼蜡的塞进嘴里,食物对他来说仅仅是支持生理活动的能源。
可现在竟是完完全全被勾出了对食物的渴望,迫不及待地想要尝尝俞安桐做的面。
好久没有这种期待开饭的感觉了,明明只是一碗非常家常的西红柿鸡蛋面,真是奇了怪了。
一听到俞安桐说开饭,刑厉轩索性装作没说过不吃的话,厚着脸皮落座。
俞安桐故意等他吃了一口才道:“不是说不吃吗?”
刑厉轩吃下嘴里的面条道:“你是看你都做了我的份了,勉强给你个面子。”
俞安桐笑了一声,给刑厉轩留了一点儿面子没再说什么,他挑起一筷子面条,吹吹热气送入嘴里。
首先感觉到的就是番茄汁的酸味,刺激人不自觉的分泌唾液、打开味蕾。
因为他调酱汁时加入了少许的糖,酱汁和鸡蛋的鲜甜压住番茄的酸,使得酸只是微酸,开胃又不会过分,而番茄的酸正好能消除鸡蛋的腥味。
再咀嚼一口手擀面,顺滑劲道,微微有弹牙感,因为是冷藏过的,口感差了些。
整体来讲口感丰富多样,引人胃口大开。
俞安桐满意地点点头,还好,手艺没下降。
想问一下刑厉轩觉得怎么样,结果转头看到这个人看似吃相文雅挑不出毛病,实际上转眼间小半碗面已经下肚了。
好了,不用问了。
俞安桐习惯了细嚼慢咽,因而他半碗没吃完呢,刑厉轩一碗就消灭干净了。
好久没有好好吃过一顿饭的刑厉轩满足地抿抿嘴,暂时撇开对俞安桐的成见,真心夸赞道:“这是我吃过最好吃的西红柿鸡蛋面。”
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