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豆腐皮（第2页）

张桂花比谁都清楚家里的情况，有些发愁的看向赵老太太：“娘，去年收的粮本就不够吃了，现在又要提前交租子，咱这可咋办啊？“

赵老太太叹口气道：“还能咋办？粮食先紧着家里吃，要交的先去镇子上买吧。”

按照粮食的行情，一斗米三十文，自家花个四两多银也足够买回来了。

世道不好，沈宁怕粮食涨价，她想了想道：“娘，多买点粮食回来囤着吧，至少得够咱们吃到秋收前。”

赵老太太道：“也好，囤了粮，心里踏实点。”

因着一下就要花出去一大笔银子，虽说不至于动了家里的根本，但赵家人心头人仍旧没了往常的轻松，是以做起酱来更是麻溜利索。

石磨和做豆腐皮要用的模具终于做好了，隔壁魏大叔送来后，沈宁连夜就泡了一缸子黄豆。

去镇上买粮的事一般是赵槐的活，晚上歇下前，沈宁从压箱底的箱子里把那攒的几两碎银都拿了出来，递给他道：“家里如今也不好过，这些你收着明天买了粮。”

赵槐摇摇头：“不用，你先自己收好，家里还没困难到那地步，过几日我会再进趟山。”

沈宁想了想：“那行，不过以后赚了多少就先都给娘吧。”

如今这世道，想要好好活下去，除了攒银子，一家人还得齐心协力才是。

不然真的乱了起来，她手里捏着银子也没用。

“你不会离开了，对吗？”赵槐的眼眸里悠然闪过一丝亮光，手心紧张得甚至出了汗。

沈宁点了点头，她目前确实没这个想法了。

毕竟跟赵家人相处的还算可以，如非必要，她也不想出去自讨苦吃。

赵槐唇角翘了翘，眼里的欣喜藏也藏不住。

第二天一大早，赵家人都起来忙碌了。

如今草莓酱的营生，是赵春芳带着小兄妹俩做，赵老太太和张桂花跟在沈宁身边学着做豆腐皮。

赵槐去城里送货，顺便回来时在镇上买粮。

剩下的赵树得留下帮着磨黄豆，毕竟这是个力气活，还是得家里的男人来干。

用水泡了一夜的黄豆，泡的软软的，沈宁跟赵老太太一起把桶里的黄豆倒入石磨中，然后教赵树开始把黄豆磨浆。

时辰差不多后，过滤出的豆渣可以喂鸡鸭，接着把磨好的生豆浆上锅煮，熟了后出锅放院里自然降温冷却。

沈宁加了点卤水，开始点浆，没一会儿煮熟的豆浆就变成了软软弹弹的豆花，她给家里人一人舀了一碗，又简单做了点调味汁，有咸口的也有甜口的，让他们爱吃什么口味的自己调。

一碗热腾腾的豆腐脑下肚，就当早饭了，吃完干活浑身都是劲。

剩下的豆花沈宁一点点倒入了魏大叔做的模具中，接着再铺上一层纱布，一层豆花加一层纱布，循环往复直到铺满木盒子。

盖子盖好后，用自制简易的木头加压工具对豆花进行加压脱水，这也是个费力气的活，沈宁胳膊酸的抬不动了，就让赵树来反复加压。

直到水全脱干后，打开木盒，把加压好的豆腐皮取出来，抽掉纱布，剩下的全是豆皮，一摞摞的，别提多厚实了。

沈宁高兴的说：“娘，咱们晌午就凉拌这个豆皮吃，切成丝，调个料，一道凉菜立马就成了，又省事又好吃。”

忙活了一早上，终于看到了成果。

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