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藤椒味串串香（第2页）

吴老大：“没事，明天肯定都能卖光！等明天我再让娘把串串香的方子也问出来，倒时候赚得更多！”他也觉得他妹就是藏着串串香的方子没说！

吴家大儿媳一想到那个画面心里就乐，喜滋滋地道：“你说的对！咱们明天早点去，可别让那女人给占了位置！”

*

唐远基本每天都要采购东西准备第二天要卖的东西，不过他生意好，常来买东西和老板也熟了，都是提前一天预订，之后直接去拿就好。

但这回他还特意买了点青花椒和线椒，苏诺见了奇怪，问道：“唐大哥你这是又要做新吃食吗？”

“不算，我准备拿这个做串串香的另一种口味，”唐远语气有点无奈，“你不是担心我的生意吗，那个关东煮我们不做了，这个味道好，一样赚钱。”

他也不是刻意避开那两人，只是让他们那样一说，不少人心里肯定对他有疙瘩，他决定干脆换个样式，省得影响他的口碑。

“那太好了！”苏诺对唐远的手艺无比信服，又不甘地道，“真是便宜那两人了！”

唐远没说话，依他看，那两人敢挨着他抢生意没两天就得砸手里，他做的吃食的精髓也没那么容易仿，卖吃食的，味道不行，再便宜也没人买，更何况这也不是什么饱腹的吃食，吃的就是一个味道。

唐远回到家，看了看泡在桶里的黄豆，用手拿了一颗，指甲在上面掐了一道。

他甩了甩手上的水：“已经泡得差不多了，等我把藤椒味的串串香汤底做出来我们就来磨豆子。”

几人分工已经很明确了，大壮削竹签，削完竹签后就去做凉面，苏诺则帮着穿串和给唐远搭把手。

做底汤的高汤提前一夜就熬上了，所以只需要做底料就行。

唐远先把麻辣味的底料炒好放到一边，然后拿出两把青花椒用水泡着，又将线椒切碎备用。

往锅里倒入宽油，加上一勺之前处理鸡时熬制出的鸡油增加鲜味，趁冷油放进葱段姜片，再下泡湿的香叶，白芷等香料，中小火炸到干黄就捞出来。

唐远伸手在锅上方探了探，等油温下降一些，就把泡好的青花椒倒入锅中，炒出香味后，又倒入切好的线椒，等线椒发干后，加入蒜末，待蒜香浓郁后，就可以盛出放在一旁焖凉，剩下的步骤就和麻辣串串香一样了。

只不过一个汤面飘满红油和辣椒，一个飘满青花椒和线椒，看上去绿油油的。

今天苏母来送菜的时候还送了一些菌菇，唐远想着，索性将三鲜菌菇汤底也做出来。

三鲜菌菇汤底不需要炒制底料，只要往高汤里加入各种菌菇另外加几颗红枣和枸杞就行了，十分简单。

每次做出新东西，唐远都会让苏诺和大壮尝尝，也是看有没有改进的地方，适不适合这儿人的口味，目前来看，所有的吃食他们都很喜欢。

“唐大哥，这藤椒味的串串没有麻辣味的辣！但也好好吃！”苏诺吃的比平时快多了，嘴也没被辣红，眼睛亮晶晶的，看样子很喜欢。

大壮更是偷偷舀了勺汤喝，砸吧了下嘴：“带点辣味，但不辣嘴，我还是更喜欢麻辣的！”

至于菌菇汤底，两人觉得单卖更好，里面放串串味道太淡。

唐远接受两人的意见，准备明天直接将三鲜菌菇汤底当汤卖，反正只要能赚钱就成！

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