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既然时间充足,沈沁准备多做几种膳食,要说起与煎饼果子有得一拼的早餐常驻嘉宾,那非鸡蛋灌饼莫属。
饼如其名,饼子加热后鼓起来,捅开个口子,将鸡蛋液灌进去。
这让饼皮起鼓是需要技巧的,取一块面剂,用擀面杖擀开,均匀摸上油酥,如同叠被子一样,左右对折再上下对折,叠成个豆腐块。
再拿擀面杖,将它轻轻均匀擀开,擀至书本大小。
“这又是做什么?如此小心翼翼?”
沈沁埋头小心擀面皮,赵清平就抱着胳膊在一旁看热闹。
这么大个人,沈沁又不能当他不存在,何况他还说话呢。
“擀面皮,嘘!你不要说话!免得一会儿擀得不均匀,鼓不起来!”
赵清平皱着眉头,他还没见过能鼓起来的面团呢!沈沁这样说,他也很想闭嘴,但是好奇心不允许,遂凑过去低声道:“饼皮能鼓起来?”
两个脑袋凑在一起,研究什么国家大事一样。
“当然能!”沈沁理所当然道,“瞧我给你露一手!”
热锅刷油,将面皮放于其上,一面煎熟后,刷油翻面。
见证奇迹的时刻到了,赵清平眼睁睁看着那饼皮吹气般鼓起来,撑到饱满至极。
他诧异道:“好神奇!这是怎么做到的?”
他满眼不可思议,沈沁笑道:“这就神奇了?那下回我给你做个比脸盘还大的麻团,你该怎样?”
赵清平:“麻团是什么?”
“就是一种外表是芝麻,里面是糯米的吃食,在热油里煎,拳头大的糯米团子,能扩大好几十倍!”
赵清平听得一愣一愣的,这话要是别人说,他肯定不信,但要是沈沁......
他抚掌道:“这个好,下回做这个,别忘了做的时候叫我来瞧瞧!”
沈沁:“......好。”
饼皮上捅开个口子,打散的鸡蛋液倒进去,等鸡蛋熟的功夫,在锅子上炒一下土豆丝和萝卜丝,之后抹酱,将配菜一裹便算好了。
这鸡蛋饼饼皮薄如纸片,隐隐透着金黄的鸡蛋,内里的土豆丝和胡萝卜沾上了酱料,油润光亮,看得人唇舌蠢蠢欲动。
赵清平真的很想来一个,但他实在太饱了,沈沁早上吃了水饭,因她回来,中午沈伯母做了一桌子丰盛的菜肴,为了不辜负好意,沈沁都吃顶了,这会儿是一口都吃不下了。
沈沁将这鸡蛋灌饼一分为二,送去了屋里叫沈家二老尝尝,只是那沈家二老是看自家孩子的心态,沈沁做什么都赞不绝口。
回到厨房,正愁没人试菜,院里传来一道清亮的男声,“沈沁!”
“喊我的?”沈沁听着这声音有点耳熟,不由站起身往外走去。
刚掀起帘子差点跟一张硕大的脸撞上,沈沁吓了一跳,定睛一看,“彭成文?你怎么在这儿?”
彭成文摸着后脑勺憨憨一笑,“嘿嘿嘿,可不是我吗?除了我还能有谁知道你出宫了啊?我今早找你去了,冬霜说你出宫了,我一下值赶紧来找你!刚我去正屋婶婶跟我说你在厨房呢!”
他探头往里面瞅了一眼,“你在里面干嘛呢?”
按冬霜说的,原身其实跟这个彭成文也不很熟,每个月碰头也不过是因为两家住得近,除了叫他捎点东西外,并无其他交集,没想到这人还挺自来熟,竟来家里找她。
不过来者是客,沈沁错步叫他看得清楚,“做饼子呢!”
彭成文毫不见外的掀帘进去,“做什么饼子?哎!这位小哥是谁?”
厨房本来地方就不大,三个人进去更显得拥挤。沈沁扶额叹息,现在都流行在厨房接待客人了吗?
赵清平不习惯跟人同处在这么狭小的空间里,自动往旁边让了一步。
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