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刀工虽然是基础,不过练的再好也只是一个砧板师傅。
当厨师最重要的还是灶台上的功夫,炒出来的饭菜香甜可口,才是最直观的表现。
而且对于何雨柱来说,洪鹤年愿意教小炒的技巧,也可以说明认可了这个徒弟,开始下一步的教学。
解放前当徒弟有三年学习两年效力的传统,一般学徒的第1年只是在师父家中给干活出力气,考察过心性后,第2年才开始慢慢的教授一些技能。
洪鹤年原本是想多考察一段时间,不过计划赶不上变化。
何大清跑路,何雨柱就担起了养家糊口的责任,还要照顾年幼的妹妹。
要是普通人,或许就一蹶不振,可何雨柱奋发图强,每天都可以看到技术的进步,还能照顾好妹妹。
这样看来人品也没有问题,厨师的基础也没有问题,所以洪鹤年就决定,提前教授一些炒菜的技巧,还能早一天学会厨师的技能,从帮工学徒转成后厨正式的厨师。
再有要炒菜的时候,洪鹤年就把何雨柱叫到炉台跟前,何雨柱先做了打荷的工作,帮着把菜装在盘子里面放在旁边。
然后洪鹤年开始炒菜,顺便传授小炒的要点。
何雨柱没有注意到的是,不远处的张勇投来了怨恨的目光。
张勇之前也想转成红案厨师,可在炒菜上没有天分,做出来的菜味道只是一般,要是普通的小饭店或许还可以,可这是泰丰楼京城的八大楼之一,每一道菜都要色香味俱佳才行。
张勇技术不过关,只能长期做个刀工的师傅。
上午刚训斥了何雨柱一番,这转脸就被洪鹤年叫去学炒菜了,心中不由的有一股怨恨之气。
转眼就到了下班时间,何雨柱下班回家,路上买了几个糖葫芦。
进了中院,何雨水看到后直接就跑了过来,何雨柱拿出了一串糖葫芦递过去。
有些生气的何雨水顿时笑开了颜,喜滋滋地接过去吃了起来。
“有没有人欺负你呀?”
何雨水摇了摇头也没有回话,小嘴巴已经被山楂塞满了。
何雨柱又问了两句确认没有人欺负,这才罢了。
自己得罪了许大茂还有贾东旭,一直害怕他们趁机欺负小雨水,好在没有这样的事情发生。
牵着何雨水刚想进屋,就看到从西厢房里面出来三个人,除了易中海,贾东旭两个熟人外,还有一个不认识的人。
三人出来后,站在中院里对房子指指点点的,一看就有事情发生。
何雨柱就让雨水进屋子里面自己玩,然后留在外面听他们交谈。
听了几句话就明白了,原来这是一个瓦工师傅,三人正商量着对贾东旭的房子进行改造。
田秀在临走的时候明确的告诉了贾东旭,对这个房子不满意,贾东旭回来找了老娘,事关结婚的大事,贾张氏这也咬着牙点头答应下来,愿意出钱重新翻修房子。
易中海为了赔罪就出头联系施工队,今天就把人请了过来看房子如何弄。
贾东旭眼睛一转,忽然有个主意,就喊:“何雨柱过来一下,我有事情和你说。”
何雨柱有些奇怪,怎么贾东旭会这样的客气,不过还是多走了两步来到跟前问:“什么事情?”
贾东旭说:“我想和你商量一下,你看我这马上要修房子了,屋子里面的东西都要搬出来。”
“打住,你别说了,这三间房子我不会借给你的。”
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