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王大厨眼睛一眨不眨的盯着阮软的动作,这可是光明正大学习的机会,要知道阮家小馆先如今推出的菜,没有一个不好吃的。
跟这样的厨师学习,多看一眼都是赚的。
他要珍惜。
阮软开始炒其他的配料,入油烧热,下姜蒜末,炒出香味。
然后把玉米粒、松仁跟胡萝卜一起滑炒至熟。
还好是大锅,大铲子,不然还真不好做。
最后加入盐、味精调味,就可以出锅了。
这道菜费时就费在准备材料上,前期的胡萝卜丁跟玉米丁,都不能忽视。
一大盆松仁玉米出锅,整个后厨都是松仁玉米的清香味,闻着特别香。
王大厨迫不及待拿勺子往自己碗里打了一勺,然后尝了尝。
他以往最讨厌咸甜口感的,要么是咸口,要么是甜口,小老板推荐这道菜时,他想看看小老板做出的咸甜口是什么样。
没想到一试,他就沦陷了。
清淡爽口,咸甜适中,唇齿间皆是鲜香的回味。
松子由于提前煸炒过,十分松脆,越嚼越香。
“小老板,我真的,对你实在是太佩服了,我甚至都想让你把这次的菜全包了,我们给你打下手,你只管吩咐我们。”
一道简简单单的松仁玉米就能做的这么好吃,其他的菜更不用说了。
王大厨看小老板的眼神,简直像是发现了一个宝藏,惊喜的不行。
其他人也想尝尝,可尝菜只有大厨可以。
仿佛感受到他们迫切的眼神,王大厨给他们也挖了一小碗,虽然一人只有一口,可他们吃的却特别满足。
每个人都对阮软竖起了大拇指,“好吃,太好吃了,明明就是那些流程,为什么小老板做出来的松仁玉米这么好吃。”
阮软笑了笑,“其实细节很重要,我有注意到,我准备切玉米粒时,你准备递给我一个叉子,叉子是好,但是容易把玉米粒弄破,那么玉米粒里的水分就会流失,吃起来水分不够,甜味不足,再有,这松仁一定要提前煸出香味,这一步很关键,决定到松仁玉米的口感层次。”
大家都如获至宝的把这些话记在心里,能得到阮家小馆小老板的指点,简直是三生有幸!
~
中午周炎康他们结束会议,集体去食堂吃饭。
在一众青菜肉菜中,发现了这道色泽金黄,配色极好看的松仁玉米,各个都眼前一亮。
周炎康把餐盘递给王大厨,“老王,今儿咋变花样了!”
王大厨连忙说道:“这是阮家小馆小老板做的松仁玉米。”
阮家小馆?
周炎康弯了弯身子,朝后厨里看,“人呢?不会做完菜就走了吧。”
“没呢,做完菜出去溜达了,估计一会儿就进来了。”
周炎康点点头,指着这松仁玉米说:“给我多打点,我好好尝尝!”
王大厨连忙给他打菜。
其他人也都想让王大厨多打点松仁玉米,王大厨乐的跟这菜是他自己做的一样,全部答应了。
阮软只是觉得在厨房里,被人时刻关注有些太别扭,为了不打扰他们做午饭,索性溜出来呼吸下新鲜空气。
正当她转悠回来时,看见了落单的季某人。
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