福气小娘子作者枸杞黑乌龙全章节_31第 31 章第2页

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31第 31 章（第2页）

砂锅是于家昨天才送过来的，所以今天一天供应的也就是昨天做好的卤肉和焖肉，并着铁釜炒出来的时兴蔬菜罢了。

如今客栈除了后头的院子还剩两座，几乎已经客满，从明儿个起供应膳食可是个不小的压力，除了干锅菜以外，她还有好些简单法子要教给陆二和陆三，总不能叫人一直吃同样的菜式。

“像这种干锅菜，只要用铁釜炒个三成熟放在砂锅里就不必管了，哦还要多炒出几桶备着，配料二叔和三叔你们应该记住了，当天六叔采买到什么就做什么。素菜和荤菜的配料差不多，你们多尝试几次。切一些洋葱或者胡瓜丝、萝卜丝都行，放在这些菜的上面一层，也不必用大火，注意着别叫火灭了就可以，有人点膳的时候，直接砂锅倒扣到盘子里就可以直接上菜。”林蓉说着，直接带着棉手套，一手拿着提前做好的木盘，一手利落扣过去。

干锅菜有个好处，就是不怕铁釜抄大锅菜熟的不均匀，反正放在砂锅里很快就熟了。

今日刚采买过来的虾去掉虾尾和虾线后爆炒过放在了砂锅里，只不过短短一刻钟时间，翻过来本来还不算熟的太均匀的虾就成了漂亮的橘红色，切开的后背微微绽开，露出里面粉色的虾肉，配着底下隐约可见的黄瓜丝儿，也是映日荷花别样红的美感。

干锅菜有很多种做法，要做的好吃需要的配料不少，也各有变化，考虑到这个时候连辣椒都没有，只有吴茱萸和花椒能提味儿。现找辣椒是来不及的，而且做的膳食量又特别大，所以林蓉干脆用了麻辣香锅的做法，正好能将吴茱萸和花椒都用上，也能称得上是鲜香麻辣。

起码对喜好吃甜，没怎么吃过辣的淮南道人来说，这味儿就已经很足了。

陆二和陆三都夹了一筷子品尝，陆二还好，陆三被刺激的眼眶都有些湿润了，可就是这般还是欲罢不能筷子不停。

“这若是不能食吴茱萸的呢？学子们还有没多久就要进贡院，若是吃出问题来……”陆二倒是比陆三定力好些，放下筷子担忧问道，“总不好一直食卤肉。”

林蓉笑着点头：“二叔考虑的有道理，到时候可以少放些吴茱萸，若是有特别重口的，单独做就是了。一点辣味儿都吃不得的，我再单独配一锅汤，做些卤煮菜，先让他们吃几天。有些调料我请于家给寻着呢，等寻到了我再跟二叔和三叔说些别的菜式，总归不会让来福客栈总是那几样餐食就是了。”

不管是末世前还是末世后，种花国的人们可以被丧尸吓破了胆，却永远不可能放弃追求美食的心，不能吃辣的有很多，出于方便快速考虑，卤煮、煲仔饭、百炸不厌、丸子盛宴……天热了，快食最出名的陕北菜，冷食最出名的广东菜，还有量大管饱的鲁菜不要太多。

陆二这才放心点点头，刚要继续问，便瞧见苦着脸的阿鹏又在厨房门口探头探脑，他忍不住抿唇笑起来。

“郎君估计还等着娘子呢，这里交给奴就是了，您早些去，早些回去歇着吧。”

林蓉也看见阿鹏了，利落从一旁将尝试的几样干锅菜都翻进盘子里，让秦娘子端了，她才往外走。

“那就辛苦二叔和三叔，晚上当值的跑堂跟他们交代一声，留一个炉子不要熄火，万一有郎君半夜看书饿了可以用，若是没人摇铃，留给他们做宵夜垫垫肚子也好。”