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“我是没钱,不然也想尝尝学士府大小姐的菜,够我吹牛好一阵子了!”
宗良听了他们的话,有些不悦,但他人微言轻,却也不敢说些什么。
“一个个都闲得慌吗?还不快准备晚膳!”
罗公公的一声吼,让众人都回过神来,连忙继续干手上的活计。
罗公公走到宋云凝身旁,见她带着宗良,正在剁肉,撂下一句:“刀工还过得去。”
宋云凝微愣,笑道:“多谢罗公公。”
罗公公轻哼了一声,走了。
宗良放下菜刀,对宋云凝道:“师父,你真厉害,罗公公可不是轻易夸人的!”
宋云凝看他一眼,道:“是么?”
宗良点了点头,小声道:“听说,罗公公大有来头呢,平日里只见他骂人,从不见夸人的。”
宋云凝没有放在心上,道:“好了,继续切肉吧,做菜可不能三心二意的。”
宗良一听,立即回到自己的位置,继续切肉。
宋云凝耐心地将所有的肉,都切成了肉末,放到一旁,洒了些黄酒腌制。
被黄酒腌制过的肉末,可以祛除一些涩味,让口感更加幼嫩。
宗良又主动帮着宋云凝备了些佐菜的食材,宋云凝便燃起了火。
油温烧热后,肉末便倒了进去。
肉末扑向了热油的怀抱,“滋啦”一声,油锅骤然炸响。
宋云凝抄起锅铲,快速翻炒。
她切的肉末均匀细密,进入油锅里后,很快便炒成了肉粒。
肉粒活泼地在锅里翻腾,变色之后,宋云凝便加入了葱花、小米椒、酱油、盐、香料等。
肉粒欢欢喜喜地与这些调料融合到一起,爆发出了诱人的油香。
厨子们本来在准备晚膳,闻到这滋味儿,忍不住再次看了过来。
最后,宋云凝用了半碗淀粉水熬汁,加上点缀的青椒,这肉酱熬得气泡汩汩,鲜香直往人鼻尖里钻。
宗良一声吆喝:“出锅喽!”
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