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21开封蝌蚪羹(第1页)

到了家门口,双方互相告别,乔妹儿纠结了一会儿,还是问了:“许大夫可知道哪家药铺的桃胶比较便宜?”

许秋石没有丝毫的犹豫,直接道:“我家就有,不过天色已晚,明日挑拣好再给你送来。”

桃胶而已,家里有没有没关系,但是他必须有!

乔妹儿脸上的笑真切了些:“那明日午后可方便?”

许秋石果断道:“方便!”

态度是表现出来了,但多余的话却又不好意思说,只能眼睁睁的看着对方进了家门。

因惦记着做出的承诺,乔妹儿次日一早就起来出去采购。

先是将铺中当天要用的食材准备好,等一上午忙活过去,这才有空出门去买皂角米。

腊八见她要出去,便道:“娘子,我去吧。”

乔妹儿朝身后摆手:“现在灶上的活儿都是你在做,比我更累,买些东西而已,不妨事的。”

“我不累!”

“坐着去,我买好便要家去了,还是我更方便。”起早乏困,她又打了个哈欠:“我走了,午食你们不用等,我家中随意吃些。”

可能是天气变热的缘故,这两天自家吃饭总是没什么食欲。

待路过米粮铺时,乔妹儿心中一动,转了进去:“店家,可有绿豆粉?”

宋朝生产绿豆,吃法更是多种多样,经由绿豆加工的,不论是粉条、粉丝还是粉皮,都是极为爽口的食材。

店家见是她,笑回了:“绿豆粉有的,乔娘子要多少?”

“先来三斤,”又想着完全可以回去取了桃胶泡上再去铺子里,她便改了主意:“还是二十斤吧,这几日热了,旁的不太想吃。”

估摸了一下时间,觉得还来得及,便在路过铺子的时候对腊八说道:“午食菜单上添一道蝌蚪羹,分甜口和咸口,等我回来便准备。”

她擦了额上的汗,提着二十斤的绿豆粉走回来真是累得慌。

腊八赶忙接了她手中的东西,道:“去许大夫家中取桃胶是吧?我去就好。”

乔妹儿想了一下,没拒绝:“将钱袋带上,记得取出十粒左右用冷水泡上,就用咱家最大的那白瓷盆,到时清洗也方便。”

腊八点点头表示记下了。

乔妹儿喝了一杯青团端过来的糖水,缓口气后,便挽起了袖子开始做蝌蚪羹。

蝌蚪羹是现今的说法,后世更多的是叫做面鱼儿,就是淀粉做的一道凉菜。

“娘子,你要做蝌蚪羹?”阿月走了过来,给她捏了捏手臂:“我吃过这个,做却是不会的。”

“恰巧想到了,便做吧,也不是什么费事的东西。”乔妹儿甩了甩手臂,待那酸劲儿过去了,便道:“拿两个木盆来,倒上凉白开,甜咸口的得分开。”

这东西没什么技术含量,大约就是一碗绿豆粉和五碗水的量,倒在锅里搅拌均匀,而后小火熬成糊就差不多了。

先做好一锅透明的淀粉糊,乔妹儿拿出漏勺,喊阿月:“端一个木盆过来。”

而后将淀粉糊放在漏勺上挤压入冷水中,形成一粒粒晶莹剔透的小蝌蚪,待全部挤压好,又端起盆子晃了晃。

阿月喜道:“娘子做的真好看!”

乔妹儿“呵”了一声:“莫说谎话哄我,外头卖这蝌蚪羹的,做出来粒粒分明,可是漂亮极了的。”

阿月笑道:“那我就是喜欢娘子做的!”

“行了,别贫了,”乔妹儿将一盆面鱼儿放在一边用竹盖盖上,而后着手调料汁儿:“你看着些呀,炒菜那些腊八会,这些简单的小凉羹,就交给你做了。”

一听这话,阿月看的更认真了。

趁着这个功夫,乔妹儿又抱出莺桃酱的罐子,舀了大半勺化成一碗水的量,开始做甜口的。

还不忘吩咐阿月:“那蒜瓣多拍些,用油呛出香气,出锅后伴着芫荽和葱末拌匀,等午食时辰到了,再分碗浇酱汁儿。”

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