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21开封蝌蚪羹（第1页）

到了家门口，双方互相告别，乔妹儿纠结了一会儿，还是问了：“许大夫可知道哪家药铺的桃胶比较便宜？”

许秋石没有丝毫的犹豫，直接道：“我家就有，不过天色已晚，明日挑拣好再给你送来。”

桃胶而已，家里有没有没关系，但是他必须有！

乔妹儿脸上的笑真切了些：“那明日午后可方便？”

许秋石果断道：“方便！”

态度是表现出来了，但多余的话却又不好意思说，只能眼睁睁的看着对方进了家门。

因惦记着做出的承诺，乔妹儿次日一早就起来出去采购。

先是将铺中当天要用的食材准备好，等一上午忙活过去，这才有空出门去买皂角米。

腊八见她要出去，便道：“娘子，我去吧。”

乔妹儿朝身后摆手：“现在灶上的活儿都是你在做，比我更累，买些东西而已，不妨事的。”

“我不累！”

“坐着去，我买好便要家去了，还是我更方便。”起早乏困，她又打了个哈欠：“我走了，午食你们不用等，我家中随意吃些。”

可能是天气变热的缘故，这两天自家吃饭总是没什么食欲。

待路过米粮铺时，乔妹儿心中一动，转了进去：“店家，可有绿豆粉？”

宋朝生产绿豆，吃法更是多种多样，经由绿豆加工的，不论是粉条、粉丝还是粉皮，都是极为爽口的食材。

店家见是她，笑回了：“绿豆粉有的，乔娘子要多少？”

“先来三斤，”又想着完全可以回去取了桃胶泡上再去铺子里，她便改了主意：“还是二十斤吧，这几日热了，旁的不太想吃。”

估摸了一下时间，觉得还来得及，便在路过铺子的时候对腊八说道：“午食菜单上添一道蝌蚪羹，分甜口和咸口，等我回来便准备。”

她擦了额上的汗，提着二十斤的绿豆粉走回来真是累得慌。

腊八赶忙接了她手中的东西，道：“去许大夫家中取桃胶是吧？我去就好。”

乔妹儿想了一下，没拒绝：“将钱袋带上，记得取出十粒左右用冷水泡上，就用咱家最大的那白瓷盆，到时清洗也方便。”

腊八点点头表示记下了。

乔妹儿喝了一杯青团端过来的糖水，缓口气后，便挽起了袖子开始做蝌蚪羹。

蝌蚪羹是现今的说法，后世更多的是叫做面鱼儿，就是淀粉做的一道凉菜。

“娘子，你要做蝌蚪羹？”阿月走了过来，给她捏了捏手臂：“我吃过这个，做却是不会的。”

“恰巧想到了，便做吧，也不是什么费事的东西。”乔妹儿甩了甩手臂，待那酸劲儿过去了，便道：“拿两个木盆来，倒上凉白开，甜咸口的得分开。”

这东西没什么技术含量，大约就是一碗绿豆粉和五碗水的量，倒在锅里搅拌均匀，而后小火熬成糊就差不多了。

先做好一锅透明的淀粉糊，乔妹儿拿出漏勺，喊阿月：“端一个木盆过来。”

而后将淀粉糊放在漏勺上挤压入冷水中，形成一粒粒晶莹剔透的小蝌蚪，待全部挤压好，又端起盆子晃了晃。

阿月喜道：“娘子做的真好看！”

乔妹儿“呵”了一声：“莫说谎话哄我，外头卖这蝌蚪羹的，做出来粒粒分明，可是漂亮极了的。”

阿月笑道：“那我就是喜欢娘子做的！”

“行了，别贫了，”乔妹儿将一盆面鱼儿放在一边用竹盖盖上，而后着手调料汁儿：“你看着些呀，炒菜那些腊八会，这些简单的小凉羹，就交给你做了。”

一听这话，阿月看的更认真了。

趁着这个功夫，乔妹儿又抱出莺桃酱的罐子，舀了大半勺化成一碗水的量，开始做甜口的。

还不忘吩咐阿月：“那蒜瓣多拍些，用油呛出香气，出锅后伴着芫荽和葱末拌匀，等午食时辰到了，再分碗浇酱汁儿。”

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