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第36章 咸阳名吃求推荐票求收藏（第1页）

老酒馆。

李珏再次来的时候，却发现这儿已经人满为患，甚至在门外都坐了好几桌。

牛三不出意外的，也是在老酒馆外。

不过他这次不在门口，而是在街对面的一个小摊，喝着小酒，吃着粗粮饼。

看到李珏来了，便是打声招呼，“老七，来来来，这儿呢。”

李珏走过去，发现人挺多。

这条街平日也有不少摊贩，但是并不如今日这般多人，毕竟能够吃得起老酒馆的人并不多。

但是，今日人多。

几个摊贩摆开的椅子，都坐满了人。

李珏还闻到了熟悉的味道——卤水的味道。

上前一看，牛三所在的摊位，果真是在贩卖卤猪下水，除此之外，竟然还有一些别的卤肉。

李珏愣住了。

牛三笑嘻嘻道：“头儿把摊位开到这儿来了，卖料的是他的伙计，我在这儿帮他看场子。”

正说着话，贾似真出现了。

他笑道：“小七啊，你闻着味来的？咦，你布里包着什么？”

李珏道：“没什么，铁叔帮我打的辟邪剑。”

贾似真笑道：“桃木剑是吧？打铁的还能干了木匠的活儿？呵呵，来，坐一坐，你试试我新研制的卤肉，看下味道如何？”

然后吩咐人把卤肉各自拿了一份上来，让李珏品尝。

牛三也想吃，但是被贾似真拍掉了手，道：“吃你的大饼，卤肉是给小七试吃的。”

李珏看了一眼，这些卤肉都听丰富的，猪蹄儿、猪耳朵、还有大块的猪肉。

可以说这些卤肉都是下了本的，而周围不少人都在购买，只是他们购买的分量都不多。

李珏试吃了几口，发现味道跟卤猪下水差不多，不过这些肉质都一般。

贾似真一直在注意李珏的脸色，急忙道：“怎么样？”

李珏挺惊讶贾似真的创新的，不过味道一般，还不如猪下水呢。

他如实道：“味道一般，而且肉质不够软烂，带着一些猪下水的味道，还不如直接吃猪下水了。”

贾似真叹息一声，“果真如此。”

李珏道：“头儿，我有一个提议，你换一锅卤水，然后再把这些猪蹄和猪耳朵，还有大块猪肉都加进去试试，就是别加猪下水了。”

贾似真道：“能行么？”

李珏笑道：“试试嘛。”

贾似真当真的按照李珏的吩咐，拉来新的卤水，然后熬制了新的卤肉，这次没有加入猪下水。

李珏让贾似真把猪下水的档口拉到别处去，这儿就买卤肉，以后两者分开卖。

虽然贾似真不懂，但是他觉得李珏必定有道理，就照做了。

果真，新的卤肉做好了，味道上升了好几个层次，口感也完全不同了。

贾似真惊喜不已，道：“小七，怎么回事？”

李珏道：“就是火候和炉料的问题，猪下水的味道太重，跟卤肉混合的话，会把卤肉的味道也变成猪下水。”

随后又拿过一个牛三的烧饼，从中间片开，再拿过卤肉和猪蹄儿，直接剁成肉末，塞入烧饼之中，加上一丁点汤汁。

便是微微一笑，道：“试试。”

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