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第99章 春天当然要吃春卷了（第2页）

叶辰收好这几张相片，穿戴好装备来到厨房，准备给小朋友们准备午饭。

他现在来到厨房，就跟回到家没什么区别。

这是一片完全由他掌控的天地，想做什么都是自己说了算。

既然是春天，那主食就来道春卷。

春天吃春卷，能卷走一切的烦恼！

说干就干！

先准备好各种配菜，豆芽，春笋，胡萝卜，香菇，全部切成细丝状，放在一边备用。

叶辰双手开工，往大盆里打入几十个鸡蛋，只要蛋清，蛋黄有另外的用处。

蛋清上撒上一层生粉，快速地搅拌均匀，用这个来充当春卷的粘合剂，让它能完美成形。

再把鸡肉切丝，下入油锅爆香，依次加入各种配菜，加入调料翻炒。

香味一下子就出来了，香的他都想来上一筷子。

大火翻炒，勾芡之后就可以盛出来了。

勾芡不仅能让整道菜的颜色更好看，还能把鸡肉的汁水全部缩在里面，让它不会发柴。

然后就是包春卷了。

配菜平铺在春卷皮里，一定要保留少量的汁水，不能太干，否则很难包起来。

春卷皮四周涂抹上一层蛋清，两边按压下去，最后把它折叠卷起来，随着叶辰双手翻动，一个春卷出现在盘中。

一定要确保春卷包的足够严实，下一步油炸的时候才不会露馅。

油锅烧热，五成油温下锅，用筷子不断地拨动，等春卷外皮变成金黄色，就可以捞出锅了。

油温一定要控制好，温度太高的话，就会把春卷炸糊，变成微微的红色，那样颜值就降低很多。

除了传统的春卷之外，他还做了几个豆沙馅料的，谁吃到那就是有福咯。

再在盘子边配点小蘸料，番茄酱和千岛酱。

小孩子看到这样金黄酥脆的春卷，肯定是抗拒不了它的诱惑！

接下来准备两道菜。

先做个鱼香土豆泥。

这个菜做起来是很简单，不过小朋友肯定很喜欢。

叶辰用的是黄心土豆，这种土豆跟一般土豆的区别就是，它非常的面，很适合做一些炖菜。

土豆全部削皮切块，放在蒸锅里蒸熟。

揭开盖子以后，筷子轻轻按压，就能把土豆片分成两块，这就算是蒸到位了。

直接把榨汁机拿出来，土豆全部丢进去，把它打成土豆泥。

以前叶辰做这道菜，都是用勺子按压土豆泥的。

后来他用了一次榨汁机，发现是真好用啊！

不光省时省力，榨出来的土豆泥还特别绵密细腻，比手按的好多了！

不得不承认，科技改变生活！

土豆泥平铺到盘子里，再炒一个鱼香汁。

把鱼香汁盖在土豆泥上，就大功告成了。

“嘶，怎么突然肚子好疼，难道是昨晚照亮了？”

不行，得去上个厕所先！

叶辰放下锅勺，跑出了厨房。

就在他走后，一个人影悄咪咪地溜了进来。

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