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第111章 烛光晚餐（第2页）

“老板，我来给你打下手。”张冠军把海鲜都提进厨房，然后围上围裙，别起衣袖，准备大显身手。

“我要自己做，你别给我作弊了，显得我没诚意。再说了，吩咐你们今晚的事情，办好没有？”林放也别起了衣袖，在张冠军帮忙下把另一张围裙穿好。

两幅围裙，卢晓燕说她俩经常一起做饭吃。

“放心吧老板，他们已经全部弄好了，并且准备就位，等今晚就行了。再说了老板，我好歹也是野外生存的高手，你要做的这些刺身啊什么的，我可拿手了，我帮你打下手你才来得及做完这么多海鲜。”

张冠军一边说，一边把海鲜都倒进洗水盆，开始清洗起来。

林放想了想，那些厨艺比赛，厨神不也有两个打下手的嘛，自己有个帮手也很正常。

既然这样，就开始弄吧。

先是弄龙虾：

法兰西蓝龙虾，那就是龙虾里的贵族。

张冠军把它洗好以后，沥净水分，拿起两把刀，锵锵地就开始给它开膛破肚，沿中线开背部和腹部，两三下就去除鳃和沙线。

林放给烤盘铺好锡纸，张冠军把蓝龙虾放上去，先放烤箱中层，上下火150°烤10分钟，大概6~7成熟就拿出来放一边备用。

接着是阿拉斯加帝王蟹：

张冠军把帝王蟹捞出来，先把蟹脚全部砍下来，交给林放去剪开取蟹腿肉。

然后手撕腹部甲壳，接着用刀从腹部上缘一直到甲壳部切开将腹部肉切断，将连接在蟹身上的鳃用手剥下。

最后用刀沿着腹部将蟹肉小心剥下来。

林放全程就是在摆盘，放上两片柠檬点缀，旁边一个小碟装上蘸芥末酱油。一盘阿拉斯加帝王蟹刺身做好。

然后是法兰西铜钱蚝：

张冠军洗蚝、开蚝，一气呵成。

林放则是从冰箱里把冰都翻出来，用锥子砸碎，铺平，然后铜钱蚝连壳放上面。

一盘冰镇铜钱蚝做好，数量两打，应该够补一下身子了。

鹅颈藤壶：

林放与张冠军一起拿小刷子一个个仔细刷干净，然后一个个地将它的把柄位置那块粗糙的硬皮掰掉，慢慢地把白色的肉扯出来，然后摆在盘子上。

阿尔马斯鱼子酱：

这个没什么好说的，全部盛出来，摆盘摆得漂亮点就行。

下午5点，卢晓燕来短信，薛莹春已经忙完，现在马上送她回家，预计30分钟到家。

收到短信，林放立马把最初的蓝龙虾拿出来，张冠军把提前剁好的蒜蓉和洋葱碎，锅中放橄榄油，爆香蒜蓉和洋葱碎，加入大厨给的佐料炒匀。

然后把这些浇在蓝龙虾上，然后表面均匀地铺上大厨给的进口奶酪。

最后放入烤箱中层，上下火180°，11分钟。

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