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第84章 我杀一辈子猪想吃点素怎么了（第2页）

“之前有一位医生，因为一场手术出现意外病人死亡。”

“之后他再也拿不起手术刀，严重时拿水果刀削苹果都成问题。”

......

第二天一早，林国栋被系统提示吵醒。

【叮，系统提示。】

【发放今日食材。】

【猪肉、猪肝、猪腰子、青菜、大米、泉水、葱姜蒜、以及调味品。】

【售价，30元一份。】

林国栋太阳穴直跳。

“又是猪肝又是猪腰子的？烤串啊？！”

但想到只要按照系统匹配食材烹饪，就能获得额外奖励。

林国栋还是打开海尔电冰箱将食材放在案板上。

猪肉是五花肉，脂肪白皙瘦肉红润十分新鲜。

猪肝和猪腰子用手一戳弹性十足，鲜活的跟刚从猪身上摘下来似的。

林国栋看着食材，脑海中想到了合适的菜品。

右手翻转一个刀花，快速将五花肉切成柳叶薄片。

拿起一片对着窗户，阳光洒下透过白皙脂肪部分，甚至能隐隐看到对面的绿树。

将猪腰子从中间切开，去除里面有异味的白色腺体后切片。

这种十分柔软的内脏，在切的时候要用推拉刀。

如果直上直下会破坏切面纤维，影响口感。

林国栋前世做内脏食材去腥分三步。

第一是把异味腺体处理干净。

二是将切好的猪肝和腰子用啤酒浸泡。

三便是用葱椒油炒制，这样既能利用花椒去腥增香的能力。

也不用食客吃的时候把花椒一个个挑出来影响体验。

起锅烧宽油，林国栋转动灶炉把手，幽蓝的火焰喷薄而出。

油烧到五成热，加入一把花椒炸一分钟左右。

花椒入锅，表面泛出大量油泡。

同时一股浓郁的椒麻香味飘出，让林国栋鼻子微微发紧。

再放入葱姜段，炸至金黄把葱椒油倒入漏勺。

在切好的葱蒜末里加入黄酒、酱油、米醋等调味品勾芡。

将腌好的五花肉、猪肝、猪腰子过油。

猪肝表面的颗粒纹理快速呈现。

颜色从鲜红变为褐色捞出，锅里加入葱椒油。

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