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一顿饭吃到尾声,杨瓦匠提起了剩下的几个荤菜。
一个鸡一个鱼,这都是喜宴上必备的东西,吉庆有余的好兆头,他们也很重视。
可光是这两个肉菜还不成,至少还要两个。
“怎么也要再做个红烧肉,还有之前在主顾家上梁,他们做了猪头肉,吃着挺不错的,就是不知道放在婚席上是不是不太体面。”
猪头价格不贵,杨瓦匠想省钱还想要体面,只能跟媳妇眼睁睁的看着姜时好,希望她能再给出一个好主意。
姜时好也是真没辜负他们的期望,先是顺着他的话说道:“猪头肉做好了肥而不腻,我听说省城有些馆子都用它来当招牌菜,算不得不体面吧?”
这是随口胡诌的,省城流行的东西必然是好东西,不过谁也不能因为一个猪头肉专门跑去省城一趟。
果然,听到这话的杨瓦匠两口子很高兴。
“至于红烧肉——”在乡下,的确是体面的大菜,一端上桌就能被抢光了,只是红烧肉在做得过程中,会将一部分肥肉熬成油,这样一来,肉块就小了很多,虽然说那些肉汤也不会浪费,可姜时好有更划算的提议:“我知道南方有道名菜,叫扣肉,做法比红烧肉简单,味道不像红烧肉那么油腻,用料也不像是红烧肉那么浪费,据说是南方富贵人家都喜欢吃的菜。”
“扣肉?”两口子眼睛发亮:“你会做吗?我们可以看看吗?”
“会,你们要是感兴趣,我就做做看。”这道菜是姜时好在上辈子去京城的路上偷学的。
当时她路费紧张,带着那几个孩子一路上吃不好睡不好的,那几个孩子熬了半个月终于熬不住了,央求她去住客栈,她为了省钱,跟客栈老板商量用工钱抵部分房钱,在后厨帮了两天的工,才换来几个孩子能有一铺热乎炕睡。
也就是在那个时候,看着人家客栈的大厨做这个扣肉,闻着太香才记下了做法。
原本是想着去了京城跟齐青松献宝的,哪想到,宝还没献呢,先把自己的一条命给搭进去了。
意识到自己情绪有点上头,她连忙调整心情。
报仇重要,可挣钱同样重要。
没钱没势的,别说是日后位高权重的礼部尚书,就是现在的齐举人,她想扳倒也没有那么容易。
她表情管理的太好,在座的都没有察觉到她的心思变化。
杨瓦匠两口子很快拿定了主意,杨瓦匠道:“好姐,那你就试试,要是这几道菜你都能做得出来,我们的酒席就交给你承办了,也不去找别的厨子了。放心,只要酒席办得好,工钱肯定不会少给你的,毕竟大家都是亲戚么。”
言外之意,酒席要是办的不好,这工钱能不能给就两说了。
姜时好没有立刻答应:“那我先试试看?”
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