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第61章（第2页）

再加上本地腌制土家腊肉的时间并不长久，在这一方面是十分贫瘠的，这也让沐苏苏看到了绝佳的卖点。

据她所知，腊肉一般只有农家才会备着，因着奇怪的口感和处理手法不佳的缘故评价并不高，若是普及基本知识，那不仅能够挽回腊肉在人们眼里干巴巴的印象，说不定还能让腊肉火上一波。

“腊肉的做法有很多种，任何事物只要利用好了都会是绝佳的美味，我们不能被记忆所局限，发现与创造才能让厨艺更加精进。”

沐苏苏的一番话得到一众人的一致认同，毕竟沐苏苏亲身为他们结结实实地上了一门课，绝对不能小瞧每一种食材。

“苏苏这道是要做南瓜蒸腊肉饭吗？”一旁的刘颖眼尖地看到沐苏苏手边的食材，舔舔舌尖问道。

沐苏苏余光看了眼一脸好奇的刘颖，点头，“嗯，你会喜欢的。”

果然，刘颖瞬间激动起来，猛眨着双眼紧盯着沐苏苏的动作，期待之意十分明显了。

沐苏苏并没有再注意她，专注于处理手头的食材。

金黄南瓜头尾切掉蒂子，头部往下一寸半左右折线弧度分成盖子和南瓜盅两部分，中部挖空内部的籽，圆碗状的黄金南瓜旁边雕刻上些许花纹。

洗净的腊肉及其腊肠切片，再将提前泡好的八宝米填满南瓜盅，上面铺上腊肉、腊肠，盖上南瓜盖子，猛火开始蒸。

“这是怎么做成的？”刘颖很是惊奇地拎起盘好的长条的腊肉，好奇地问道。

随手拉开，一长串的腊肉一节一节的，顺溜地往下掉，还是汪大胖手疾眼快地接住，不让就掉落在地上了。

“肉”一直一声不吭的小小突然开口说道。

沐苏苏点头，腊肉是在大黑狗等人的地方熏制的，小小是最好的帮手，自然也是参与其中的，对其了如指掌。

看到安静的小小能回答问题，沐苏苏心里一阵感慨，仿若看到自家的小孩子慢慢在成长。

“小小说的没错，这是腊肉肠，剁碎的猪肉灌入肠衣，再与腊肉一般悬挂起来熏制而成的。”沐苏苏简单地解释了一下。

刘颖越听越觉得有意思，感觉嘴角的唾液在疯狂地分泌，“这腊肉还能这般做啊，看着好好吃的样子。”

锅里蒸煮的腊肉南瓜盅散发着南瓜的香甜气味，还有一股子腊肉的咸香气息，融合一道十分地诱人，刘颖忍不住吸溜了一下口试。

“你尝尝便知道是什么滋味了，腊肠也有几款做法的。”想到受到大众普遍喜爱的火山石烤肠、脆皮肠等等，沐苏苏嘴角勾起一抹淡笑。

“天呐，苏苏简直是完美的宝贝，我都快等不及了。”

刘颖守在锅炉边，努力咽着口味，目光火热地听着着锅里嘟噜响的水声，仿佛能与因为激动而剧烈搏动的心跳相呼应。

“我只是站在前人的基础上多几分特色，做了点美食改造罢了。”沐苏苏说的风轻云淡，话里都是诚恳，毫不作伪。

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