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第54章 滋味斋（第2页）

说干就干，俩人开始筹备开小饭馆。

原有的酒铺面积还可以，可以摆下四张四人的小桌，城内刚打完仗，不说百废待兴，但家家几乎都受了损失，这时候做什么太贵的菜式也没有生意。

熙乐想，先做街坊邻居的生意，做些实惠早点之类的，虽然利薄，但稳定，而且她们也没有开饭馆的经验，先从简到难，有了经验再说。

熙乐很是谨慎，她知道赚钱的不易，不能乱投入。

但孙巧娘倒是很有信心的，她道：“酒不能顿顿喝，但饭可是要顿顿吃，就凭你的手艺，咱的小饭馆肯定生意好，嗯，咱小饭馆名字叫什么呢，你起出来，好做出来，早点开张赚钱呢。”

虽然是个芝麻小饭馆，但熙乐可是起了个很雅致的名字——滋味斋。

查了黄历，选了吉日，挂了招牌，揭了红绸，小饭馆这就开张了。

小饭馆刚开张，先试着主营早食，虽说是早食，但也能营业到午后，街坊邻里，来往赶路的，进来吃口，经济实惠味道好。

先做一些简单面点，加上粥，还有几样小菜，至于小饭馆的菜呢，根据受欢迎程度，随时进行更新，调整，一切慢慢来。

这第一批早食的面点，熙乐先定了六种，香葱豆酱饼，韭菜鸡蛋锅贴，红豆糍粑，猪肉馅锅盔，大黄米蒸包，酱牛肉卷饼。

香葱豆酱饼，饼皮是半烫面的，这样凉了也不会发硬，饼在平底锅中刷油摊好后，两面都刷上豆酱，淀粉，香油兑出来的料汁，再撒上葱花，两面再煎一下，切块就好了，

韭菜鸡蛋锅贴，鸡蛋和韭菜，熙乐再加了一些虾皮炸出来的虾油拌馅，就是一个鲜，孙巧娘赞到比平日吃的好吃太多了。

红豆糍粑，水磨糯米粉，加了糖，加了牛乳，再加上提前煮好的红小豆，搅拌成稀稀的水糊糊，热锅刷上薄薄一层芝麻油，倒入糊糊两面煎熟。这个主要是做给小孩子吃的，熙乐考虑到。如果是一家人出来，孩童的饮食喜好肯定也要考虑到，这样也能一定程度上留住大人食客。

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猪肉馅锅盔，是三肥七瘦的猪后臀肉做馅料，面皮是发面加酥油做出起层，然后包馅料，擀面杖擀成牛舌小饼，上锅煎熟。

大黄米蒸包，就是特意为了脾胃不好的食客准备的了，发面小麦芯面皮，里面包的是熟的大黄米馅，蒸锅蒸制出来的，小麦芯粉养胃，大黄米健脾。

酱牛肉卷饼。这个可是适合大食量的食客了，一张比脸还大两倍的大饼，里面的卷料有酱牛肉边，黄豆芽，煎鸡蛋，芥菜条，花生碎，海带丝，豆干丝。卷起来有男神小臂那么粗。

当然了，如果食量小的食客，想尝尝酱牛肉卷饼，那也是可以切几份分出来卖的，熙乐考虑的很是周到呢。

有这些适合各色食客的面点，肯定也要配上几样相应的稀粥。

红小豆大黄米粥，是适合女食客和孩童的，红小豆大黄米再加上用甘蔗汁熬制的红糖，不但甜糯的入口感觉好，更重要的是最适合补女子和孩童的气血。

蔬菜肉沫粥，是煮粳米粥里面加了咸笋干，酱油提前炒好的猪肉沫，还加着煮熟的猪肝碎，这个粥是这几个粥里最香的，又是肉粥，也是最耐饿的。

香菇虾油粥，是炸过虾皮的香油炒香菇碎，然后加粳米慢火熬煮出米油，最适合脾胃不好的食客养胃。

还有原味双米粥，熙乐也考虑到还有只喜欢清米粥的食客的口味。只是用了粳米和小米熬煮的。

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