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第四十六章（第2页）

一回到京城，发现家里人都在用陶碗瓷碗，黎锦既感到恍若隔世的亲切，又觉得陌生而稀奇。

这就是和平的世界吧，不必担惊受怕的地方。

因为想泡茶，所以买了紫砂茶具。能用上这样脆弱之物的任性，让黎锦感到十分安心。

茉莉花茶，是一种较为平民的茶叶。

由于它有浓浓的茉莉花香，所以就算茶叶本身比较粗劣，也无所谓，花香可以盖过茶香。

所以真正的饮茶名士，往往不怎么看得上茉莉花茶。

黎锦倒是无所谓，她虽然出身不错，但并不是品位那么高贵细腻的人。只是对吃的方面比较讲究，其他的部分却是十分随遇而安的。

茉莉花茶既是新的，与其他茶叶比起来又是相当便宜，她为何不买茉莉花茶呢。

开水冲泡的茉莉花茶，要慢慢浸泡一段时间，才会香气四溢。

有些人喜欢用锅煮茶，甚至在煮茶过程中，还要放些诸如枣、葱、姜、橘皮、薄荷、紫苏一类，半是药物半是香料的东西同煮，出锅时还要加盐的人也是有的。

黎锦不喜欢这样煮出来的茶，味道太浓烈，虽然也有些香醇鲜明的趣味在其中，但茶叶本身的清新香气却会被压制得几乎消失殆尽。

如此，便不那么和谐了。

若是泡出来的茶，香味浸出得很慢，而且柔和得多。

在锅中煮出来的茶，只煮个一两次，味道便会粗粝起来，甚至喝得喉咙微痛。

但泡出来的茶，不仅味道清新柔和、余味回甘、绵长细腻，泡上好几壶之后，还能有余香在其中。

泡茶不但节省茶叶，还能节省些柴火，划算多了。黎锦当然不是因为泡茶更节省才选择泡茶的，但节省确实是泡茶的优点之一。

茶水倒出来的时候，是呈现出一种略带金褐色的色彩的。

不过，盛在紫砂杯里就看不出来茶水本来的颜色了。看来只觉得是一种微妙的暗色，但映着光亮的时候，又让人觉得空明澄澈，清气袭人。

茶水喝的时候是热的，但它的性质又是清凉的，喝多少也不会上火，却能带着些暖身的功效。

茶水滚烫的时候，要小心吹一吹才行。

抿一口热茶进嘴里，清爽的热度，让人神清气爽、心旷神怡。

喝不惯茶水的人，喝茶的感觉是苦涩难忍的。

但喝惯了茶水的人，非但不觉苦涩，反而只尝得出它藏在清香中的独特甘甜。

越是喝惯了茶的人，越是觉得茶水是甜的。

所以喝茶的时候，最好能配上些茶点。

认为茶水苦涩的人，配的茶点往往是甜的。这样甘苦结合，吃喝起来的时候，舌头的体验最佳。

而认为茶水清甜的人，配的茶点味道便不一定是哪一种了。

也有用甜点心配清甜茶水的人。

除此之外，用咸食、酸食、辣食、油香肥腻之食、清淡无味之食等等作为茶点，搭配饮茶的茶客，自然也大有人在。

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