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水煮肉片（第1页）

胡未把等会需要用到的配菜都先洗了在一旁控水，自己开始拿笔去改小黑板上的推荐菜单了。

看着小黑板上已经开始出现岁月痕迹，胡未才发现日子过的这么快，一不留神就要进入到十二月份了，好在今天的这道菜也配得上这逐渐下降的天气。

写完小黑板并且将它放到门口后，胡未准备进厨房把今天的主角给处理一下。在处理猪肉前，胡未拿出摄影机用三脚架固定好后，摁了开始键就进行视频录制。

浅红色猪里脊肉在胡未的手底下，变成一片片猪肉片。

切完后，胡未开始拿出各种调料以及最重要的调和油，先在盆里倒入适量油抓拌一下，在将各种调料加入盆里给猪肉片来个‘香氛spa’。

经过这一系列操作后，调理好的猪肉片被封口裹上保鲜膜放入冰箱冷藏。然后胡未将摄影机按下了暂停，继续像往常一样进行喷喷香米饭的煮制。

做好这些的胡未出了厨房，找了个位置坐了下来看手机，结果刚坐下没多久的胡未就被一声中气十足的声音给吸引。

“这就是味道小吃店是吗？”

听到问话，胡未抬起头就瞧见门口立了一个强壮的男人，男人留着寸头，穿着黑色皮衣，脚下是一双有些违和的单鞋。

哦！忘了说，男人的脖子上还有条极为显眼的大金链子，看着他这造型，胡未感觉自己好像欠了高利贷一样，人家上门讨债来了。

“您好，这里就是味道小吃店！有什么需要帮助的吗？”

皮衣男子大步跨进了屋内，顺便还欣赏了一下屋里的装修风格。

“你们店里前两天做了蜜汁鸡腿？”

胡未回想了一下回答，“是的。”

站着欣赏完装修风格后，皮衣男人拉了个凳子坐在了胡未对面。

“看你们门口今天推荐菜是水煮肉片？”

“对，今天推荐菜单是它，但目前还没到我们营业时间，所以您可能还需要等等。”

胡未一时摸不准这皮衣男人是来吃饭还是来砸场子的，只好和他认真对话着。

“那我要是现在饿了，就必须得吃呢？而且看你们外面推荐只有一个菜，万一吃不了辣，你们又怎么解决？”男人语气变了个调，听不出是生气或是什么。

胡未有些无奈，“非常抱歉，但现在确实还没到我们营业时间。外面的小黑板上也写到了，我们店里是限量供应的，如果客人吃不了辣，我们会有备选推荐的。我先给您倒点水喝吧！”

皮衣男人只回了个“嗯！”

胡未倒了杯水放在男人面前后，又开口道：“您先喝，我还有事就继续忙着去了。”

皮衣男人轻点了头，没再说话。

进了厨房的胡未，透过门帘的空隙盯着男人看了好几眼后嘟囔着。

“真的是奇奇怪怪！”

胡未瞅了眼时间，看着还有半小时才到自己正常营业时间。于是又将葱姜蒜这样的配料进行加工。胡未将最后一些姜末放入碗里留着一会备用，又瞧了瞧外面做的那位皮衣男人。

“你现在要来一份水煮肉片吗？我可以帮您提前几分钟做一份出来。”

男人这才将眼神移到胡未身上，“那你就做吧！再多给我加饭。！”

“那你稍作一下，我这就去帮您做。”

得到了回应的胡未，走进了厨房就忙碌起来了。

开火热锅冷油，下葱姜蒜爆香，再把海带丝和黄豆芽放进去煸炒。翻炒几下后，可以加一些食盐继续煸炒入味，炒至半熟后盛出放进大碗里。

接着重新倒油，放一些些葱姜蒜和干辣椒爆香，再放一些豆瓣辣酱炒香，然后加入适量清水煮开。在煮沸了的锅内倒入大碗里的配菜，焯煮一两分钟捞出放碗里。

下面就可以将莴笋放入进去，再把腌制好的猪肉薄片取适量一片片滑入到沸腾的锅里。在煮煮的过程中，可以用锅铲在汤里轻推几次，让肉片们别粘连在一起。

最后等到再次沸腾后，将锅里的东西全都倒进之前装有海带和豆芽的大碗中。

之后将锅里倒上适量的油烧热，乘烧油的时候可以把辣椒粉、干辣椒段、花椒、以及蒜末和香菜放在肉片的上面铺着，油烧到丢进葱叶会直接起泡可以关火浇油了。

“滋啦！滋啦！”

经过浇油后，这道水煮肉片总算是大功告成了。

“这香的不行！我自己都快忍不住要来一碗了。”

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