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32辣卤（第2页）
江亭钰见了，唇一弯，便上去教他写字。
首先教的，就是端正姿势，可不能跟那偷师贼学坏了。
纪潇回来时，辣卤已熬煮好了，满屋子飘香。
一进厨房，三人都聚在里边，吸着味儿感慨。
“潇哥儿，这是什么味儿？也太香了，从没这样香过！”牛嫂一脸崇拜地奔过来，连连地问。
江亭钰把着火，闻言也扭头看来，牛力扒在门边，一双眼跟他娘是如出一辙的崇拜，时不时吸一口空气中的辣卤香，一整个心旷神怡。
“这是辣卤，卤鸭货、猪下水，乃至卤素菜，都很美味，浇汁配米饭吃尤其香。”
纪潇揭开锅盖，一大蓬白气飘出，一大锅鸭头、兔头浸没在油光发亮的棕红色卤汤中，全都已变了颜色，鲜红的辣椒处处可见，想来一口下去，耳朵都要辣出烟来。
她把一碗鸭肠倒进去，鸭肠久煮易老，稍卤一会儿捞出更脆嫩。又舀出一些卤汤来单独卤素菜，往棕红色的鲜辣卤汤中放入藕片、土豆片、豆腐皮、笋片。
她揭开锅盖，捞出一小碗鸭脚鸭肠，给大家尝鲜。
刚卤好的鸭脚呈现半棕红半焦糖的色泽，热气儿直冒，薄薄的掌蹼挂在弯曲的鸭爪上，刚出锅的鸭脚煮得又软又耙，油亮的嫩肉挂在骨头上，颤巍巍地弹动，轻轻一夹就断开来。
“小心烫。”
每人拿了一双筷子，夹一只热辣飘香的卤鸭脚，尖爪部分已剪除了，一口嗦进去，浓浓卤香含着辣味直冲天灵盖。轻轻一抿，弹嫩柔软的掌蹼掌肉和骨头就自动脱开，吐去鸭骨，只剩充盈唇舌的辣味和卤香，回味悠长。
“这次做得有些辣，”纪潇瞧着小玉嘴唇都辣红了，眼睛里也润润的，转身给大家各端来一杯水，“慢些吃，别辣着。”
江亭钰久久没说出话来，接过水咕嘟嘟喝完，才扇着润湿了的睫毛，惊艳盯着她道：“我以为虎皮鸡爪已经够好吃了，原来鸭脚才是巅峰。”
纪潇看他夸张的，确也被夸得高兴，唇角止不住上扬。再看牛嫂牛力，虽没他夸张喝完了一杯水，也是喝了好几大口，一边辣得哈气，一边停不下来地继续吃。
“潇哥儿，不瞒你说，我都怀疑你是不是那天上食神下凡来的。”牛嫂嗫动着鲜红的嘴唇，一边摆手，一边顺着骨头嗦掉鸭脚上软嫩的筋肉，“要不然，怎能想得出如此之多的美味！”
这边江亭钰吃完了鸭脚，用筷子好奇挑起长长一条卤鸭肠。
这鸭肠卤的时间不算久，不仅镀上了一层漂亮的卤油色，还保持了鲜嫩的口感。
少年盯着鸭肠打量，似乎在判断它是什么部位，显然不是寻常吃的鸭皮鸭肉，像是某种脏器。
纪潇看他久久不吃，想来是有些嫌弃，正想解释这鸭肠她反复清洗过，格外干净鲜嫩，就见小玉没事人一样张口咬住一截鸭肠，嗦面条一般整根轻松嗦进嘴里，香香辣辣地嚼着，表情格外享受，甚至闭上了眼睛。
他以往只知这动物下水是要扣出扔掉的，却不知还能吃，就算能吃，以他一贯的矜贵挑剔，也不愿意尝试，若旁人做的，只怕看一眼也嫌弃。可姐姐做的，他是一点都不担心，还格外的好奇。
也果真如他所料，这鸭肠入口新鲜脆嫩，浓浓的鲜辣卤香味汇聚在唇舌，嚼动时卤汁溢开在口腔中，从未有过的新奇体验。
牛嫂尝了一块鸭肠，美得原地剁脚，一个劲儿地摇头叹气。牛力还在沉迷鸭脚，这鸭脚骨多，他吃起来稍显不灵活，便拖慢了速度。
纪潇怕等他吃完鸭脚，鸭肠都得被他娘和小玉吃光了，连忙夹了一长串挂着卤水的鸭肠放他碗里，牛力见状便笑，捧着碗嘟嘟囔囔地道谢。
“潇哥儿，这辣卤实在美味，可……可你为何要教给芸娘呢？”
牛嫂实在觉得这辣卤是个宝物，忍不住同她道：“你知道，我也不是爱说人长短的嘴。可芸娘近来，确实有些过分，三天两头对铺子不管不顾的，我实在是担心……”
牛嫂说得委婉，纪潇却颇为意外。
牛嫂一向是个温和良善的，时常耳根软，又有些许粗心，连她都瞧出芸娘有问题了，想来实在是发自心底为铺子、为她着想，才苦口婆心说这番话提醒她啊。
她露出些欣慰的笑容来，点点头：“我明白阿嫂的意思，你放心，我心中有数。”
牛嫂见她这么说，也放下心来，继续美美嗦起鸭脚。
“郎君回了？瞧我，还以为天要下雨，急着回去收衣裳，这没想到呀这老天爷变脸真快，这又不下了……”
芸娘回来时，脸色欢喜，见几人聚在厨房中，先是跟纪潇解释一番，目光落在那鲜香爽辣的一锅辣卤中，表情欢喜得犹如看见自己家最有出息的儿子。
“闻着都这般香，吃起来想必更是美味！届时往外卖，郎君可要定个高价！”她谄媚着夸，脑子里想的却是，届时她自己的小食铺推出这道菜，生意该有多么红火！
“……”
这回厨房里没人搭理她，连牛嫂都摇摇头，把脸扭到一边。
纪潇晾了她一会儿，还是打了一小碗热腾腾的鸭脚来，芸娘接过一尝，整个人像受到卤香和辣味的洗礼，灵魂都快要升华。
“不愧是祖传的秘方！”她赞不绝口，心头乐得开花开朵。
有这般秘方在手，这辈子都不愁了啊。
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