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“隔水加热,这是一种比较温和缓慢的加热方式,可以让加热变得均匀。温度保持在50到55度之间就行。”马里奥给他们准备了厨用温度计,对于新手来说,是真的帮了大忙了,“你一手套着隔热垫,拿着透明碗的把手,一手拿着这个搅拌棒顺着一个方向搅拌就可以了。”
这一回苏怀瑾没有办法帮霍握瑜一起搅拌了,他们两个人都在小心翼翼的对待着自己锅里的巧克力,以免水蒸气进入巧克力内。巧克力碎就这么被一点点溶解成粘稠的巧克力液,香气已经弥漫在了整个屋子,带着甜蜜的味道。
“温度一定不能超过55度。”苏怀瑾提醒霍握瑜道。
“要不然巧克力容易过热,导致水油分离,变成奇奇怪怪的东西。”霍握瑜顺嘴就接了一句。
然后,整个厨房都安静了。
苏怀瑾都懒得问为什么霍握瑜知道了,很显然,霍同学一点都不老实,他之前就肯定知道怎么做这种简易的巧克力。
霍握瑜冲着苏怀瑾讨好的一笑:“我如果说是因为我化学学的特别好,才说出来的,你信吗?”
苏怀瑾长叹一口气,能怎么办呢?自己选的智障男朋友,只能继续走下去。
巧克力的温度到了之后,苏怀瑾和霍握瑜就一起把碗拿了出来,这个时候霍握瑜也不再藏着掖着,他很有技巧的继续一个方向,搅拌起了碗里的巧克力。十分专业的直至温度降到了27度左右,再次起锅复热,融化的过程中,苏怀瑾加了不少化了糖的淡奶油,他喜欢吃甜的巧克力。
等巧克力升温到30到32度左右,就可以把浓稠香甜的巧克力倒入裱花袋里,再由剪开口的裱花袋,把巧克力挤入模具之中了。
马里奥给准备了两种模具,一种适合新手用的那种最常见的心形,一种是苏怀瑾本来打算自己用的,房子零部件的模样。一片一片的先制作,然后再像搭积木一样搭成一个房子。
“既然你知道怎么做,那咱们就自己做自己的吧。”苏怀瑾特意在这一步和霍握瑜分开了,好像他的胜负欲并没有以为游泳的结束而结束。
两个人再也谁没看谁,做完了属于他们的巧克力。
将模具小心翼翼的推入冰箱冷藏,等上个一两个小时就可以顺利脱模了。苏怀瑾打算明天早上再弄,他困了,要去睡觉。
霍握瑜却心心念念的想要第一时间看到成品,但最终还是屈服给了苏怀瑾。
两个人洗漱上床之前,彼此约定,谁也不去偷看巧克力一眼,要弄就一起弄,早上揭晓答案。这是一个君子协定,他们的表情都是那样真诚,但那天晚上,苏怀瑾病没有梦到霍握瑜奇奇怪怪的梦,那一刻他就知道了,霍握瑜又耍赖了!
霍握瑜那必然是不可能等到第二天早上的啊。
不是为了他自己的巧克力,而是为了苏怀瑾的。从苏怀瑾说他们两个分开把巧克力挤入模具里的时候,霍握瑜就已经敏感察觉到了这里面肯定还有什么他不知道的小九九。
只要一想到苏怀瑾那么努力的想要藏个惊喜给他,霍握瑜的心里就像是百蚁噬心,心痒难耐,根本谁不着。哪怕不去偷看,他也只可能干瞪着眼躺在床上一夜,那还不如等苏怀瑾睡着之后他去偷看呢。
霍握瑜小心翼翼的起身,还没像做贼一样下床,就先把睡在他们中间的布丁给叫醒了过来。金色的小猫咪咕噜一声就翻身站了起来。
一声“咪”,在夜深人静的晚上,格外的响亮。
霍握瑜心里一惊,倒也临危不乱,先观察了一下苏怀瑾有没有被惊醒。醒了他自然有醒了的说法,没有醒的话,霍握瑜的下一步就是抄起猫赶紧离开房间。
霍握瑜强行掳走了布丁,一人一猫一起到了一楼厨房的冰箱面前。
屏息凝神。
可惜,霍握瑜看到的只是还没有被搭建成巧克力房子的模具零件,什么也没找到,他不甘心,好奇心被彻底激了起来,非要找出这个秘密不可。
怀瑾到底藏了什么呢?
就在这个时候,“啪”的一声,整个家的灯都亮了起来。
苏怀瑾依靠在厨房的岛台上,皮笑肉不笑的看着像偷油老鼠的霍握瑜:“开灯找岂不是更快?”
霍握瑜吓的直接靠在了冰箱上:“你、你怎么醒了?”
因为根本就没睡啊。
苏怀瑾本来是打算等霍握瑜睡了,他再来把已经成型的巧克力部件搭建起来,再冻一下,明天早上就可以收获成果了。哪里想到霍握瑜也有这样假装睡着的小心思。
苏怀瑾把霍握瑜赶出了了厨房,背对着他,进行了最后的搭建步骤,用巧克力液把它们融为一体。
“到底是什么,你就告诉我吧。”霍握瑜可怜巴巴的看着苏怀瑾,和他怀里一直在奋力试图挣脱他的怀抱的布丁一起,布丁一双翡翠绿的眼睛里是真可怜,“你不告诉我,我会一晚上睡不着,好奇死的。”
苏怀瑾长叹一口气:“先去看个电影吧,等彻底好了,就给你看。”
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