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葛老头做菜喜欢说话,池将做菜也免不了说这说那,将话题转移回葱油面上,仿佛像想要教会沈宇一样:“手工面和机器面口感会有很大差别。机器做出来的面是一成不变,品控好,但会缺少个人风味。一些厨师做出来的成品,哪怕只是一碗面,一尝就能知道是谁的风格。”
沈宇不是炊事班的兵:“……怎么尝出来是谁的风格?”又被池将带走了话题。
“有的人和面会加入盐水。有的人揉面靠的是摔。有的人擀面靠的是竹子。揉面次数力道每个人都不同。”池将尝过很多大厨的面,“就像香水有不同的味道,口红哪怕看上去颜色相似也会是全然不同的色号。厨师做的面也是这样。”
“葱油拌面的灵魂在于猪油,秘诀在于控温。调料的话,适量就可。”
传统厨师生来就对“适量”拥有难以用语言描述的掌控能力。
“生抽老抽白砂糖,再加上蚝油。”池将想起自己欠缺的食材,“蚝油开封后得冷藏,我没带。既然这样加点黄泥螺的酒。”
沈宇不理解:“这能替代?”
池将作为一名厨师非常相信一点:“不管行不行,试过才知道。吃不死人,有时候还会意外发现惊喜。人类的大多事物都是从意外里发现的。”
沈宇:“……”
池将飞快将酱汁调好,随后取出自己珍藏的葱。
池将把葱洗干净,去尾后,留下葱白和葱段。刮猪油开火,等油化开后,先下葱白惦两下锅,再下绿油油的葱段。猪荤香气和爆炸葱香气一下子弥漫在阳台上,甚至引来了同住一幢的游客赶到阳台上:“什么味道?”
游客脑袋左转右转,发现是看上去极为不一般的池将和沈宇后,又立马讪讪回到自己房间。
明明是大热天,卡式炉的火也并不大,可锅子上方依旧弥漫起一阵阵带气味的白烟,勾得人腹中咕噜。沈宇发现自己肚子里好像有某种怪物,被池将做出来的葱油给唤醒。
池将把葱油做好后放到一边,接着洗锅烧水下面。
他将面条下入一人份的小煮锅内,用筷子在滚沸的水中随意搅拌了两下。面条融于水中,好似一条条纤细游龙。正常的厨师下厨用的是锅铲。此刻池将下厨用的是筷子。
虚空中骰子惯例出现。
【厨艺:5780,判定成功。】
三分钟后,面撩出放到锅盖上,葱油倒上。
池将微侧头示意:“吃面。”
沈宇盯着面前出锅热腾腾的葱油拌面。他拿起筷子轻微搅拌了两下,随后夹起一部分放入嘴中。半分钟后,他面前的锅盖只剩下一堆深褐色酱汁,连焦褐色的葱都一根不见。
沈宇:“……”这不能怪他,都是这个面的问题。
池将看人吃完,指挥人:“你收拾一下。”
本身打算来好好做任务的沈宇满心负罪感。他有这么一瞬间,觉得自己实在属于公款度假,还是有私人厨师的那种。好奢靡,好不羁,好有罪。
心情再度沉重的沈宇去了洗浴间。
池将站在阳台上寻思:“面也算是一款主食。回头要是海鲜足够,可以做几款海鲜面。当然还得先尝尝本地厨师的手艺。”
两个大男人在房间里,又是吃黄泥螺又是吃面的,关于这个世界聊了没几句。当时间到达五点,总算等到这家奢靡的酒店的餐厅开始对外营业。
池将心心念念本地厨师的手艺,非常有时间概念,四点半开催沈宇,五点不到已经和沈宇出门前往酒店餐厅。
被强制脑中灌输了各种食物相关的沈宇第五次提醒:“你要相信我。这儿的厨师未必有你做的好吃。”他都已经想好了,如果晚上的餐点太过难吃,他就回房间啃干粮。
有厨师池将在,这些干粮足够让他支撑这一次探索。
池将敷衍应付:“嗯嗯。”然后带好自己的房卡,兴冲冲来到餐厅门口。
酒店自助餐门口,微笑的迎宾的工作人员一个个接待着游客。
池将浅淡眸色发亮。视线穿过工作人员落到游客餐桌前的瞬间,在看到本地美食的瞬间,不由发出一声:“……太有特色!”
沈宇顺着看过去,心情沉重到跌落深渊。
只见游客餐桌是上,汤呈现幽幽墨绿,面包更是深紫色畸变状。
耳边迎宾的工作人员充满激情说着:“今天是我们这边一年一度的怪诞节。晚餐花费了厨师大量心血。大家可以品尝一下。”
沈宇:“……”人不能,至少不应该主动制造这种恐怖食物!
作者有话要说:池将教学小剧场:
池将:小孩子不要在酒店房间里做菜,如果失败会引起火灾!
沈宇、乔玖:……正常人都不会这么干!
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