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第929章 九转大肠(第2页)

“哈哈哈,文君和小龙确实是没看过啊!”

“笑发财了,小龙、文君你们但凡看一下弹幕也就知道了!”

“我期待吃过晚饭之后,小龙和文君看到那个节目片段的反应!”

“林渊和阿宇还挺警惕啊,互相防范?”

“我家林渊老公才没那么不靠谱呢,他自己也要吃的,肯定洗的干干净净!”

“是啊,而且这个市场里面买到的一般都是洗过几次的,还算干净吧,最多就是味道有点重!”

“......”

伴随着直播间弹幕纷飞,林渊也仔细认真的带着手套处理了一下手里这一根猪大肠。

咱们国内的美食,对于下水这些部分的处理和烹饪,绝对是世界上最顶尖的。

就比如说九转大肠这一道菜,林渊用了十分钟的时间,仔细清洗了一遍后,又冲洗了一遍,绝对是清洗的干干净净,甚至因为用的是流水,所以这个大肠的脏器味道也被冲淡了不少。

等清洗干净之后,林渊摘掉了手套,再次上手洗了一次。

这才是开始准备九转大肠这道菜。

首先,将猪大肠顶刀切成4厘米长的段。

将切好后的猪大肠在沸水中煮透捞出,沥净水分。

之后在煮大肠的时候,把葱、姜、芫荽切成末。

炒勺放在小火上,加白油、白糖炒至鸡血红色时,放入大肠。

然后,在炒至上色后拨至勺边,加入葱、姜末炸出香味,烹醋,加入酱油、白糖、清汤、盐、料酒,搅拌均匀,用小火煨制。

最后,汤汁浓稠将尽时放入白胡椒面、肉桂面、砂仁面、花椒油,颠翻均匀,撒上芫荽末。

虽然大肠清洗的干干净净,但是这个大肠毕竟是大肠,所以白水煮的时候,难免会有一些味道比较难闻。

幸好林渊这一套别墅够大。

客厅那边虽然能闻到一些味道,但是也不算太重。

除了九转大肠之外,其他几道菜,林渊也是信手拈来。

甚至一招一式,都没有避开阿宇。

阿宇作为一个厨艺爱好者,也算是厨艺精通吧,看大致还是能看懂的、。

这也算是偷师学艺了。

不过么,阿宇也是发现,很多林渊做的,他也不是不会做,但是吧,林渊的火候把握是真的没的说。

每一道菜,火大火小时不时的调节一下不说,什么时候菜出锅味道最佳也是拿捏的刚刚好。

这一点,他是绝对做不到的。

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