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98奢华的炒饭(第2页)

他立马好奇的踮起了脚尖,仰着头往小吃街里看去。

这小老头,好奇陈飞做菜的步骤!

周围小吃摊的摊主有些好奇,

陈老板摊位旁站了这么多人在干啥呢。

而且一个个的,表情微微严肃。

围观的人探着头往里看,眼睛都不敢眨几下。

周围的几个老板现在生意不太好,他们干脆不守摊子了。

几个人穿戴着围裙走了过来,他们倒要看看,陈老板的小吃摊有啥好东西,惹得这么多人围观。

“陈老板这是在做啥呢,这么多人盯着看。”

“不知道,我们围过去看看不就知道了。”

“走,那边还能站几个人,要是过一会的话,就站不下了。”

几个老板摊子也不守了,生意也不做了,全都跑到了陈飞的小吃车面前守着看。

他们倒要看看,陈老板这到底有什么稀奇玩意!

现在围观小吃车的人越来越多。

外圈的人只能踮起脚尖才能看到里面。

陈飞现在全身心的投入到了炒饭当中,对于这样的情况并没有搭理。

起锅烧油,油温五成热,慢慢的将蛋液倒入到热油中!

倒下去的蛋液,用锅铲慢慢搅拌开,在油温的作用下,变成了金黄的絮状!

蛋丝看起来金黄金黄的,特别有食欲!

小小的蛋丝看着简单,但是制作起来却非常的难。

最难掌握的就是油温。

如果油温过高,那蛋液就会变得焦焦的,不能形成蛋丝。

如果油温太低,那蛋液就不会散开,会成为一团,这样吃起来口感很差。

而且在倒入蛋液的时候,蛋液必须形成一根细丝下锅.

如果倒得太快,那就会变成「蛋花」而非蛋丝。

这也是陈飞第一次做蛋丝。

他严格的根据系统给出的步骤制作,所以才成功了!

这或许也跟他升级了中级厨艺有关。

厨艺升级了,自己对油温的把控也更加有准头了。

所以第一次做蛋丝,才会如此成功。

做蛋丝这一步骤又惊讶到了不少人!

“这一步是干啥啊?我以前做菜从来没这样做过。”

“你那小打小闹能和飞哥这比吗?飞哥是专业的!”

“我也不知道为啥要将鸡蛋这么处理,但是看上去很高级哎。”

好多人边看边讨论。

他们在观看的过程中就发现了差距。

自己做饭和飞哥做饭,完全不一样!

他看起来真的好专业!

陈飞听到了大家的疑问,于是淡淡的了解释了一句。

“这是做蛋丝。”

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