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很快流水般的菜品从后厨传了出去。
直到演示完最后一道药膳,沈玥才松了一口气。
冯金立马上前“沈姑娘这做菜手法堪称一绝,食材与药材的搭配堪称绝妙。”
沈玥眼角一抽,这冯金也有些太狗腿了吧。
不过怕两人没看清,她又问了一嘴“美容养颜系列药膳共十二道菜品,六例羹汤,三例小吃,我都演示了一遍,可有哪步没有看清的?”
陈叔不怎么爱和人多话,抿紧嘴唇拿着胳膊肘碰了一下冯金。
冯金挠着头上前“沈姑娘,在下确实有些疑问,不知这白玉雪山羹最后里面加的是白芷还是苍术?”
“白芷。”沈玥早就瞥见两人之间的小动作,苍术和白芷功效差不多,外表可是千差万别,她不信冯金没有看出来。
这是来考她了?
“苍术和白芷一样都是祛湿除风的,为何不用苍术?”沉默了良久的陈叔终于开了口。
“苍术本身带有略带苦味这是其一,其二苍术性烈不适宜肠胃娇弱的妇人食用,其三...”
沈玥停顿了一下,不知道该不该说。
据她所知,野生苍术很少,大多都是种植的,而苍术的成长需要大量的肥料,古代的肥料可都是...
思索了片刻,她决定换个说法“苍术颜色较深,若是入羹怕是会影响卖相,倒不如用白芷来得好。”
“沈姑娘对于药材的了解甚广,倒是我们该多加学习了。”
陈叔开了口,接下来像是没了顾忌般的一连问了沈玥好几个问题。
沈玥都笑着一一解答了,没有私藏什么。
早些教会他们,她才好腾出手干别的事情。
这边陈叔和冯金刚问完,前厅伙计的菜单就一个接一个的下到了后厨,两人也不磨蹭,立在灶台前开始忙乎了起来。
美白养颜系列点的人较多,做法也是较为精细的,陈叔主动请缨。
沈玥则是在一旁看着,陈叔虽说稳重老成,可也容易忽略细节。
尤其是最后这一勺出锅时喷的药酒,陈叔总是不可避免的舀到里面的药材。
药酒本就是要里面药效的精华,若是带着药材难免会有药材本身独特的苦涩味。
沈玥唤来小文,给装药酒的盆子上放一块纱布,这样就能有效避免舀到药材了。
陈叔瞥见这幕,有些尴尬的笑了一声,不过也没有多说什么,只是手中的动作越发精细了。
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