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喻青柠煮底料前,喜欢先将牛油底料加葱姜蒜,用菜籽油炒一下,加点淡醪糟后再加水,这样做出来的锅底更香,更辣。
她将吃饭的桌子搬到廊檐下的地坝上,又往桌子上放了个电磁炉,找了个插板牵了电出来给电磁炉插上。
外面的雨淅淅沥沥,桌上深红色的火锅咕嘟咕嘟。
火锅周围摆满了各式各样的新鲜菜品,喻青柠还根据每道菜的特点,用相应的盘子和碗盛放。每一道菜的最上面,都有一片玫瑰花瓣或冬青卫矛的嫩叶做点缀,看起来生动又可爱。
香油麻油花椒油耗油蒜泥小葱朝天椒碎丁等调料,放在旁边的小桌子上。
“你应该没什么忌口吧?”
喻青柠端起专门调调料的白瓷小碗,调之前先问了下拿着手机拍照的季林白。
“没有忌口。”
她点点头,专注给他调起蘸料来。季林白看着她认真的模样,忍不住偷偷拍了一张她的照片。
喻青柠调好蘸料,用勺子撇开火锅表面的牛油,盛了一勺火锅里的汤倒进碗里,搅拌均匀后递给季林白。
她又把自己的蘸料调好,这才用公筷往煮得热气腾腾的火锅里下菜。
先下剥了壳的鹌鹑蛋。一个个白净的鹌鹑蛋扑通扑通往锅里跳,翻滚中,润白的蛋清很快被染上卤色。
褐色的大片毛肚,一下锅就慢慢蜷了起来。“红梅夹雪”的牛羊肉卷,遇上翻腾火锅的瞬间就变了颜色……
临开吃前,喻青柠又跟变戏法似的,拿出一罐芝麻酱拧开放到季林白面前。
季林白惊讶:“你蘸料也吃芝麻酱!?”
他以前来南方吃牛油火锅串串,很少很少有店家会准备芝麻酱。每次一问,誓死捍卫牛油火锅尊严的老板都吹胡子瞪眼:牛油火锅配芝麻酱??你给我出切!
喻青柠摇了摇头,“一般不吃。今天特殊情况。”
季林白反应过来,还能有什么特殊,特殊的不就是他吗?
她的话像一颗巨大的曼妥思,快准狠地砸进他的心湖里,原本平静无波的湖面顿时泛起层层涟漪,美得他差点得意忘形,“这芝麻酱闻起来——”
有情饮水饱,有意瓶装芝麻酱也香。
季林白想说“好香”,话刚说出口,才想起自己现在扮演的是一个嗅觉味觉失灵的小可怜,立马话锋一转,“怎么样?”
喻青柠本想用熟悉的味道刺激他的嗅觉,现在看来没有什么用。
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