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第六十八章 肥宅快乐餐上（第1页）

薛砚听了，不由摇头，“难怪我阿娘与你臭味相投，长这么大，你是第二个这般说我的。”

云缃绮腹诽：可不嘛，我俩老乡。

她又问薛砚：“我姐小时候会给你吃垃圾食品吗？”

薛砚：“何为垃圾食品？”

“就是那些高油高糖高盐、复杂调味的食物。”

薛砚撇撇嘴：“如此说来，幼时阿娘倒是背着我常吃，我若瞧见，她只说难吃，不舍我受苦。”

不愧是永阳......

云缃绮拍拍他的肩膀，道：“没吃过垃圾食品的童年是不完整的，今个托七皇子的福，给你弥补下。”

薛砚疑道：“小姨，既然你说这些是垃圾食品，又怎能给七皇子食用？”

“自然是因为他好的吃腻了，得来点新鲜花样了。”

薛砚闻言，兴奋地搓搓手，“那我就拭目以待了。”

云缃绮笑笑，叮嘱他好好去稳住七皇子，便独自往厨房去了。

本朝贵族，尤其是圣京的皇室贵胄，四海八方的山珍海味皆奉于桌前，普通食材，想叫他们张开“尊口”，难。

更别说是七皇子这样，今天杀个鸵鸟，明天宰个牦牛的了。

那便只能从烹饪方式上下手。

本朝制膳，常用的是蒸、煮、烤的法子，少有的像永阳这样的饕客家里，会选择炸物。

今天云缃绮便准备另辟蹊径，用“垃圾食品”，来征服七皇子的胃。

扫视一圈，云缃绮心里有了些主意。

鸡鸭禽类，别的大户人家不爱吃

，薛府爱，因而备下许多。

那么，就先来做一道炸鸡薯条拼盘。

云缃绮将处理过的三只走地鸡拆件，取鸡腿、鸡胸、鸡叉骨、鸡翅、和鸡架。

然后她又把鸡腿切成适合入口的大块，倒入适量葱姜水，加盐、花椒粉、胡椒调味，腌制片刻。

鸡胸从中剖开成两半，用尖头竹签扎上若干小孔，依着前面的法子腌制。

再有就是鸡翅、鸡架、鸡叉骨这些带有小骨的部位，也都切成适合入口的小块，腌制上。

至于薯条，本朝既没有土豆也没有红薯，云缃绮只能用芋头替代。

她将芋头切成粗条，过水断生，再裹上油淀粉、盐、黑胡椒制成的干料粉，只等一会和鸡一起炸了。

等待鸡肉腌制的时刻，先来准备下一样：辣条拼盘。

本朝有豆腐和豆腐干这样的豆制品，豆浆也有人喝，却偏偏没有现代人涮火锅爱吃的豆皮。

今一大早云缃绮便煮了锅豆浆。

一部分放糖加绿豆，煮了锅甜豆水，永阳方才便喝过。

另一部分，她是准备来做豆皮的。豆浆煮沸，上头凝固的那层薄膜，便是鲜豆皮了。

云缃绮按着美食教材里学的法子，只用一根竹筷，沿着薄膜边缘破开，迅速捞起，挂在一旁的木架上，稍晾晾，就成了豆皮，一会再来处理成辣条。

除了豆皮，还有个东西也是做辣条的好选择。

圣京人喜食饼和面，这两样食物做得是五花八门层出不穷，其中比

较小众的，就是牛筋面。

因其口感爽滑筋道，颜色透白才得了这名。

而更妙的是，牛筋面不似普通面条，以细腻平整为优，相反，这玩意上头有好多类似于魔芋制品的小孔，最能吸味。

因而也很适合做辣条。

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