高嗨小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第067章 肉沫茄子没有肉(第1页)

大国名厨最新章节!

陶南芳坐在办公室内,墙壁上挂着一张白色的投屏。

投屏上有很多小方框,上面是四个考场的实况。

陶南芳并非所有赛场都会逐一观看,她今天是特地来看乔智在场上的表现。

宋恒德走到陶南芳身边,轻声道:“轮到乔智了。”

宋恒德的心情很复杂,乔智在陶南芳心中的比重很大。

虽然暂时对自己造成不了什么威胁,但宋恒德总觉得一直幼虎在逐渐成长。

陶南芳微微颔首,宋恒德操作遥控器,右上角的屏幕突然放大,迅速占据整张屏幕。

“他抽到的题目是什么?”

“肉沫茄子。”

陶南芳皱了皱眉,陷入沉思。

她知道初赛的原则,为了检验厨师们的功底,所有考题都是采用家常菜。

考验的不仅是厨师的基本功,而且在原有基础上的创新能力。

现场出现不少创新菜,比如将麻婆豆腐做成鱼汁口味,又比如糖醋鱼的炸鱼鳞竟然超越鱼肉本身……

六百多名高级厨师至少可以成功创作二百道以上适合普及推广的家常菜创新菜谱,所以陶南芳才会下这么大的资本。

不仅是为了备战厨王争霸赛挑选出合格的人才,还要给淮香集团储备菜谱,可谓一箭双雕。

肉沫茄子是一道再简单不过的菜,如何能将这道菜做的别出心裁,让评委点头认可,是放在乔智面前的严峻考验。

画面上的乔智拿起了刀,开始切菜。

茄子洗净切块,没有太大的难度。

乔智还算有些小聪明,将一只茄子雕了个孔雀头的模样,让人眼前一亮。

茄子并不是常见的雕刻材料,像冬瓜、萝卜这些硬度较高的蔬菜,比较适合雕刻。

能将茄子雕成栩栩如生的孔雀,不仅是刀功精湛,而且对手劲的控制要求非常之高。

四名评委都意识到乔智并非浪得虚名,基本功很扎实。

龚发超内心纳闷,当初在后厨连印象都没有的实习厨工,竟然有这么一手精绝刀工。

以他这个水平,文思豆腐这道菜,没有丝毫难度。

洛意的表情变得凝重,她在四人当中的雕刻水平最高。

《管子》一书中曾提到“雕卵”,即在蛋上进行雕画,这是世界上最早的食品雕刻。

宋代,席上雕刻食品成为风尚,所雕的为果品、姜、笋制成的蜜饯,造型为千姿百态的鸟兽虫鱼与亭台楼阁。

乔智雕刻的孔雀,属于整雕,把雕刻原料刻制成立体的艺术形象,在雕刻技法上难度较大,要求也较高,真实感很强,而且一看便是临场发挥,完全是靠本能创作。

洛意在刀功那一栏,写上了“10”分。

申博维也没有丝毫犹豫,写上了“10”分。

唐龙扫了一眼洛意,这女人到现在都没有打过8分以上的单项分,怎么突然转性了。

不过,刀工再好,雕刻的菜品再精致,也只是辅助作用,还得看作品完成的整体度。

乔智开始处理食材。

肉沫茄子这道菜,平常人在制作时,最大的难度在于注意控制油量。

因为茄子

(本章未完,请翻页)

对油的要求很高,若是太少,会不够润口,若是太多,会让人觉得油腻。

虽然是家常菜,其实处理起来,会比糖醋鱼这种菜更加需要经验。

“他怎么在折腾豆腐?”

作死的我被逃生boss缠上了  乖!姐姐疼我!冷舔病娇屿爷会撩  囤物资穿七零,空间娇妻被娇养了  带崽逃荒:寡妇她空间有千亿物资  末世重生后在年代文里修仙  末世:开局吸收死亡灵珠  甜!分手后被腹黑霸总宠成小傻瓜  超级寒门枭士  重生大明之秦王  阴郁病娇大佬的小仙女她超会撩  九千岁的白月光  在惊悚直播中谈恋爱  冲喜王妃带着遗产跑路了  国之大医  贺总爱而不得:求你回心转意  筑基两千年  将她压在身下  玄学大佬:她只想做闲鱼  穿书后我被死对头娇养了  三年了,傅先生犯人还是不愿见你!  

热门小说推荐
快穿之这个女主早晚要完

快穿之这个女主早晚要完

她堂堂知瑶上神,竟然在打斗中被人偷袭掉落坠神台,奇耻大辱!也亏得在要被罡风刮的魂飞魄散的时候,空间兽跳了出来。然后一人一兽达成协议,她负责前往小世界积赞信仰,重铸神体,回到神界之后帮空间兽一个忙。不然她早晚要完!不过吧,她觉得,空间兽的贼船可能有点漏,让她原本还算凝实的神魂越发稀薄了。...

无尽黑暗游戏

无尽黑暗游戏

一觉醒来,你发现自己进入到一个无尽漆黑的世界,所有人都和你一样,只有一个单独的房间,房间外是无边无尽的黑暗。在黑暗之中,同时存在了机遇与危险。谁也不知道走出房间之后,等待自己的到底是死亡还是辉煌,一切都要依靠自己的运气去探索。不过幸运的是,你居然能看到黑暗中的提示。外面的红衣女子终于离去了,你现在有二十分钟的时间前去探索记住,出门之后,在你的右前方三十米处放了一个箱子,将其拿回来,里面会有惊喜在你的左前方五十米外,那里有一窝神秘的虫卵,将其拿回来,也会有意想不到的作用。千万不要直走,那里有一条毒蛇,正在紧紧盯着你。…(本书又名从黑暗开始)...

朝为田舍郎

朝为田舍郎

起点VIP20210624完结23012万字3512万总推荐文案朝为田舍郎,暮登天子堂。大唐天宝,顾青身着布衣从烟尘里走来,在长安皇城的大道上,看着鳞次栉比的华丽殿宇,一步,两步,...

诸天有家饭店

诸天有家饭店

潘小闲有家饭店黄蓉掌勺,爆炒南海龙肝紫霞切墩,千年灵芝切丝聂小倩上菜,群仙荟萃一盘白素贞收银,灵石概不赊欠!...

山野小神医

山野小神医

520520net作为一名村医,52005200com林青看着眼前的莺莺燕燕很是无奈。排好队,一个个来行吗?5205200com各位书友要是觉得山野小神医还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

凶案现场直播

凶案现场直播

文案欢迎玩家来到全真模拟直播游戏凶案现场解析(新人资格测试),您申请的身份是受害者。案情相关记忆已封锁,请根据人设提示,努力逃离死亡结局,或协助其余玩家,完成犯罪现场还原。身份...

每日热搜小说推荐